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Un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra sobre una rebanada de pan… ¡y listo! Cuando la materia prima es de buena calidad no hacen falta demasiados ‘artificios’ para disfrutar de un delicioso y saludable bocado.
Y es que pan + aceite conforman una de las combinaciones culinarias más antiguas y sabrosas de la tan aplaudida dieta mediterránea. Dos alimentos básicos que, además, se convierten en ingrediente principal de un buen número de recetas como éstas que hoy nos propone el ‘Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva’.
Además de su modo de elaboración, nos cuentan también qué tipo de aceite (estos se clasifican en función de la variedad de aceituna utilizada: picual, hojiblanca, cornicabra…) es preferible utilizar en cada una de estas recetas y por qué:
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