Empanadillas hay de muchos tipos, con diferentes masas y rellenos. Suelen hacerse con una masa, en la que se pone el relleno y se dobla en forma semicircular que posteriormente se fríe en aceite -aunque también se puede hornear-. Usamos obleas ya preparadas y nuestro relleno lo preparamos a base de trucha, jamón y cebolla.
Ingredientes
- 12 unidades de obleas de empanadilla
- 2 unidades de trucha sin lomo, espinas ni vísceras
- 100 gramos de jamón picado
- 1 unidad de huevo
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Pelar y picar a cebolla. Sofreír en una sartén con el aceite de oliva virgen.
- Cuando esté pochada, agregar los lomos de las truchas en trocitos y una pizca de sal y cocinar 3 minutos.
- Añadir el jamón picado y cocinar 2 minutos más.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Extender las obleas de empanadilla y poner encima una cucharadita de la mezcla de trucha y jamón.
- Doblar en forma de media luna y aplastar los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno.
- Pintar las empanadillas con huevo batido y colocarlas en una fuente de horno con papel.
- Hornear las empanadillas unos 10 minutos o hasta comprobar que están doradas.
- También se pueden freír en lugar de hornear.
- Sacar del horno con cuidado ¡y listas!
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