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- Tipo: Postres
- Nº de Personas: 6
- Autor: Elena Lamo de Espinosa (Recetas de los lectores)
Ingredientes:
¾ kilo de albaricoques maduros
2 cucharadas de miel
Zumo de medio limón
3 yogures estilo griego
100 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar
Opcional: nata montada para decorar
Preparación:
Pelar los albaricoques, quitarles el hueso y pasarlos por la batidora junto con la miel y el zumo de limón para obtener un puré fino. Mezclar los yogures griegos con el azúcar y puré anterior, y añadir la nata una vez montada y remover con cuidado para que no pierda volumen. Repartir en copas y dejar unas tres horas en la nevera antes de servir. Se puede decorar con nata montada por encima.
