Aceitunas con melón y picante

• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Autor: Chef Rubén Sánchez (Castilla La Mancha)

Ingredientes:
Aceitunas Gordal
Azafrán de La Mancha
Daditos de melón de Villaconejos
Romero
Cayena
Curry
Bacalao seco
Aceite de oliva

Preparación:
En un mortero aplastamos el azafrán y el romero.
En un bol depositamos las aceitunas Gordal y la cayena en trocitos pequeños y una punta de curry.
A continuación echamos la molienda de azafrán y romero, los daditos de melón y el bacalao seco.
Por último, añadimos el aceite de oliva.
Movemos toda la mezcla con movimientos envolventes.
Dejamos reposar veinte minutos.

Consejo:
Utilizar una cayena que conozcamos para que no quede muy picante.

Mejor momento:
Haciendo una pausa después de tomar el sol con un zumo de tomate.