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Quiche de verduras

Name: Quiche de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa); 200 gramos de tomates; 1 unidades de pimiento amarillo; calabacín; 4 unidades de huevos; 200 mililitros de nata para cocinar (35 % m.g); aceite de oliva; 60 gramos de queso parmesano rallado; 1 pizca de nuez moscada rallada; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si uno de tus propósitos es consumir más verduras, ¡echa un vistazo a esta receta! Tan apetecible y fácil de hacer, que es imposible decir que no. Tomates, pimiento amarillo, calabacín, queso parmesano... ¿qué puede salir mal? Lo mejor es que solo vas a tardar 30 minutos en poder probarla.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
200 gramos de tomates
1 unidades de pimiento amarillo
calabacín
4 unidades de huevos
200 mililitros de nata para cocinar (35 % m.g)
aceite de oliva
60 gramos de queso parmesano rallado
1 pizca de nuez moscada rallada
sal
pimienta negra

Preparación

Lavar bien las verduras. Trocear los tomates y cortar el pimiento limpio en daditos y el calabacín, en rodajas finas.
Calentar 3 c.s. de aceite en una sartén y pochar el pimiento 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Precalentar el horno a 180º.
Extender la masa y colocarla en un molde redondo desmontable de 22 cm.
Pinchar el fondo con un tenedor y colocar sobre él las verduras bien escurridas.
Batir los huevos con la nata, echar nuez moscada, sal y pimienta y verter sobre las verduras.
Espolvorear con el queso rallado y hornear 25-30 minutos, hasta que se dore la superficie.
Llevar la quiche a la mesa y repartir allí. Puede tomarse caliente, templada o fría.