Guiso de tomate y albahaca con sardina marinada y microvegetales

• Tipo: Pescados
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

250 g de lomos de sardinas
3 tomates
6 hojas de albahaca
Microvegetales
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación:

Marinar los lomos en 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
Pelar los tomates y picarlos en daditos.
Saltearlos con albahaca picada y sal.

Presentación:

Poner el guiso en el fondo del plato.
Colocar encima los lomos de sardinas y cubrir con los microvegetales.
Aliñar con una vinagreta de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal en escamas. 

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 2,2 gramos/ 8,8 kcal
Proteínas: 15,3 gramos/ 61,2 kcal
Grasas: 12,99 gramos/ 116,91 kcal