Ensalada de pollo y cerezas

Name: Ensalada de pollo y cerezas
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de cerezas; 1 unidad de pechuga de pollo; 1 unidad de lechuga; 4 cucharadas de salsa de soja; 1 unidad de limón; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas de yogur; 3 cucharadas de nata; 1 unidad de lima; sal; pimienta blanca

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado pero también unas jugosas cerezas y una exquisita salsa de yogur.

Ingredientes

Para la ensalada

100 gramos de cerezas
1 unidad de pechuga de pollo
1 unidad de lechuga
4 cucharadas de salsa de soja
1 unidad de limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa

3 cucharadas de yogur
3 cucharadas de nata
1 unidad de lima
sal
pimienta blanca

Preparación

Pon los ingredientes de la marinada (soja, zumo de limón, aceite) en un cuenco, mezcla bien y unta la pechuga cortada en trocitos con el resultado. Deja marinar una hora.
Escurre el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho por dentro.
Lava las cerezas, escurre y quítales el hueso.
Lava y seca bien la lechuga.
Coloca en cada plato unas hojas de lechuga, unas cuantas cerezas y unos dados de pollo.
Para hacer la salsa mezcla en un bol el yogur, la nata, el zumo de lima, sal y pimienta.
Echa unas cucharaditas de la salsa a la ensalada ¡y listo!

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