Nos gusta agregar frutas a las ensaladas -y no solo a una macedonia-. Aportan color, sabores y texturas diferentes... ¡y muchos beneficios para la salud! Esta receta lleva lechuga y pollo marinado pero también unas jugosas cerezas y una exquisita salsa de yogur.
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Ensalada de pollo y cerezas
75 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para la ensalada
- 100 gramos de cerezas
- 1 unidad de pechuga de pollo
- 1 unidad de lechuga
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 unidad de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
- 3 cucharadas de yogur
- 3 cucharadas de nata
- 1 unidad de lima
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Pon los ingredientes de la marinada (soja, zumo de limón, aceite) en un cuenco, mezcla bien y unta la pechuga cortada en trocitos con el resultado. Deja marinar una hora.
- Escurre el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho por dentro.
- Lava las cerezas, escurre y quítales el hueso.
- Lava y seca bien la lechuga.
- Coloca en cada plato unas hojas de lechuga, unas cuantas cerezas y unos dados de pollo.
- Para hacer la salsa mezcla en un bol el yogur, la nata, el zumo de lima, sal y pimienta.
- Echa unas cucharaditas de la salsa a la ensalada ¡y listo!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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