Tartar de sandía, salmón y aguacate

• Tipo: Tartar
• Nº de Personas: 4
• Autor: Sandía Fashion

Ingredientes:

2 kg de sandía
400 grs de salmón
2 aguacates maduros
Pepinillo
Mostaza
Limón
Sal
Huevo al gusto

Preparación:

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Picamos muy fino la sandía, el salmón y el aguacate. Aparte emulsionamos una yema de huevo con aceite, limón, mostaza y pepinillo. Mezclamos el picadillo con la emulsión y servimos en un cilindro realizado con sandía.