Ensalada de patatas y queso fresco con jamón

Name: Ensalada de patatas y queso fresco con jamón
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de patatas nuevas; 150 gramos de jamón serrano; 2 dientes de ajo; 2 unidades de cebolletas; 100 gramos de queso fresco; aceite de oliva virgen extra; vinagre de jerez; 1 cucharada de cebollino picado; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con tres elementos clásicos que nunca faltan en nuestra cocina vamos a preparar una ensalada de lo más apetecible. Súper fácil de preparar y perfecta para llevar fuera de casa. ¡Tienes que probar esta receta!

Ingredientes

500 gramos de patatas nuevas
150 gramos de jamón serrano
2 dientes de ajo
2 unidades de cebolletas
100 gramos de queso fresco
aceite de oliva virgen extra
vinagre de jerez
1 cucharada de cebollino picado
sal
pimienta negra

Preparación

Lavar las patatas con su piel.
Llevar a ebullición agua con sal en una cazuela y cocer las patatas entre 15 y 18 minutos, hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
Pelar y picar los ajos.
Trocear el jamón. Pelar y picar las cebolletas en aros.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo picado.
Añadir el jamón, cocinar durante 3 o 4 minutos, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Mezclar el cebollino picado con el queso fresco y echar en un cuenco pequeño.

Presentación

Desmenuzar un poco las patatas y repartir en los platos con los aros de cebolleta y el jamón. Salpimentar, aliñar con aceite y vinagre y acompañar con el queso fresco.

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