Las espinacas y el salmón son una pareja culinaria que funciona muy bien. Aquí vamos a utilizar ambos ingredientes como relleno de este rico pastel salado de hojaldre.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón
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Pastel hojaldrado de salmón
Pastel hojaldrado de salmón
30 min
fácil
6 porciones
Ingredientes
- 4 salmón (supremas de 150 gramos cada una sin piel)
- 250 gramos de espinacas
- masa de hojaldre (dos láminas)
- 50 gramos de mantequilla en pomada
- 200 gramos de queso crema
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalentar el horno a 220 ºC.
- Lavar las espinacas y escaldarlas 1 minuto. Escurrir y dejar enfriar.
- Secar el salmón con papel absorbente.
- Desenrollar las láminas de hojaldre. Untar la superficie de cada lámina con mantequilla.
- Colocar en el centro de una lámina una suprema de salmón; repartir el queso y encima las espinacas.
- Cerrar con la otra lámina juntando las puntas, presionando ligeramente.
- Pintar con mantequilla y colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
- Hornear 10-12 minutos hasta que se dore.
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