Aunque el término milhojas nos lleva directamente a ese delicioso postre elaborado a base hojaldre, también -por asociación- adoptan ese nombre las elaboraciones presentadas en capas. Es el caso de este milhojas de tomate y queso, riquísimo y muy vistoso.
Ingredientes
- surimi rallado
- 4 tomates maduros
- queso mozzarella fresca
- 1 rábano
- mezcla de lechugas
- eneldo (una ramita)
- aceite de oliva
- sal
- vinagre
Preparación
- Cortamos los tomates y la mozzarela en rodajas finas.
- Colocamos en el plato un lecho de lechugas y montamos el milhojas colocando, sucesivamente, tomate, mozzarella y surimi rallado.
- Vamos aliñando cada capa con unas gotas de vinagreta previamente elaborada con el aceite, el vinagre y la sal.
- Decoramos la parte superior con rallado de surimi, rábano en láminas y una ramita de eneldo.
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