El pollo tandoori ha logrado trascender las fronteras de la cocina india y se ha convertido en uno de los platos más reconocidos y amados de la gastronomía india en todo el mundo. Está en la carta de todos los restaurantes de esta nacionalidad y aunque en casa no tenemos el horno con el que se elabora, sí podemos adaptarlo y cocinar una receta parecida. En esta versión, le ponemos verduras y frutos secos.
Ingredientes
- 4 unidades de pechuga de pollo
- 1 unidad de yogur
- 1 cucharada de especias especiales para 'tandoori'
- 200 gramos de judías verdes redondas
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de puerro
- 1 unidad de pimiento verde
- 100 gramos de cacahuetes tostados
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharada de comino molido
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Mezcla en un cuenco grande las especias 'tandoori' con el yogur.
- Introduce las pechugas en la mezcla anterior y unta bien con la preparación. Cubre con papel film y reserva en el frigorífico 2 horas.
- Pela y pica la cebolla; quita la primera capa del puerro y los extremos y pícalo; lava, seca, quita el rabito y las semillas del pimiento y corta en trozos medianos.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca las pechugas en una fuente resistente al calor y hornea durante unos 25-30 minutos
- Pela y pica la cebolla; quita la primera capa del puerro y los extremos y pícalo; lava, seca, quita el rabito y las semillas del pimiento y corta en trozos medianos.
- Pon al fuego una sartén y echa aceite para pochar la cebolla, el puerro, el pimiento y las judías verdes troceadas.
- Añade el cilantro, el comino, zumo de lima y los cacahuetes picados.
- Saca el pollo del horno con cuidado y trocéalo.
- Mezcla el pollo con el contenido de la sartén y remueve bien.
- Acompaña con un poco de arroz blanco.
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