Paella de marisco

Name: Paella de marisco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de arroz bomba; 1 litro de caldo de pescado o marisco; 2 unidades de chipirones; 8 unidades de gambas; 8 unidades de mejillones; 12 unidades de chirlas o almejas; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de tomates; 1 diente de ajo; aceite de oliva; sal; azafrán

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hay mil opciones para preparar una paella, como la de verduras o la clásica valenciana. Pero también tenemos la de marisco, que es la que vamos a enseñarte en esta ocasión. Es perfecta para los amantes de los productos que nos ofrece el mar, la combinación que conseguimos con el arroz es una verdadera delicia. No te pierdas ningún paso, ¡que la disfrutes!

Ingredientes

300 gramos de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado o marisco
2 unidades de chipirones
8 unidades de gambas
8 unidades de mejillones
12 unidades de chirlas o almejas
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de cebolla
2 unidades de tomates
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
azafrán

Preparación

Hacer un sofrito en la paellera con las verduras picadas en brunoise (daditos e iguales) durante 15 minutos a fuego suave.
A continuación, sofreír los chipirones limpios y troceados.
Añadir el arroz junto con una cucharada de sal y una pizca de azafrán.
Rehogar todo bien durante 3 minutos, agregar el caldo y esperar hasta que hierva uniformemente.
Luego echar el resto de los mariscos y cocer durante 18 minutos a fuego medio constante y sin tocarlo hasta que el arroz esté al punto.
Dejar reposar 5 minutos y servir.

Presentación

Los compañeros ideales para este arroz de marisco tan español son: un mini bocadillo de calamares, un vaso de gazpacho y 'pa-amb-tomàquet' con jamón.
Servir el arroz en una mini paella colocada directamente sobre el mantel individual; en una bandeja alargada aparte, disponer en línea los otros tres integrantes del plato.

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