Tosta de queso con hinojo

• Tipo: Tostas
• Nº de Personas: 6
• Autor: Michèle Carles

Ingredientes:

2 bulbos de hinojo
1 c/s de semillas de hinojo
Pan de chapata
200 g de queso de cabra fresco
1 c. c. de té matcha en polvo
Aceite de oliva
Sal
Unas cerezas o frutas rojas para acompañar
Flores de hinojo para decorar

Preparación:

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Retirar la capa externa más dura a los bulbos de hinojo. Cortar en tiras finas con un rallador y sumergir en un cuenco con agua helada. Cortar el pan en rebanadas y tostarlo ligeramente en el grill del horno o en una tostadora. Untar con el queso de cabra y espolvorear con el té matcha.

Extender en el fondo de los platos las tiras de hinojo. Sazonar con sal, espolvorear con las semillas de hinojo y rociar con aceite de oliva. Posar encima las tostas de queso y decorar con flores de hinojo.