Pastel de zanahoria con puré de patata y carne picada

1. Pica la cebolla fina y dórala a fuego lento en una sartén con poco aceite.
2. A continuación, añade la carne y fríe.
3. En un cazo aparte calienta el tomate a fuego suave.
4. Añade una cucharada de azúcar y la sal necesaria; deja que se disuelva bien.
5. Añade a continuación el tomate. Pon la mezcla en una fuente profunda.
6. Haz un sencillo puré de patata y viértelo encima de la carne en una capa fina del grosor de un dedo.
7. Cuece las zanahorias al vapor con un poco de sal, aplástalas con un tenedor e incorporarlas encima del puré de patata. También se pueden mezclar los dos purés.

Coloca el pastel sobre una fuente y reparte perejil picado por encima. ¡Listo para servir!