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¿Sabías que la ensalada Walford debe su nombre al célebre hotel de Nueva York, o que la no menos conocida ensalada Caprese es todo un símbolo gastronómico para los italianos porque sus colores son los mismos que los de su bandera? Son sólo algunas de las curiosidades que encierran las recetas que hoy te proponemos: cinco ensaladas muy populares con una interesante historia tras de sí, que también te contamos en detalle.
César, Waldorf, Caprese… ‘clásicos’ del género para cuya interpretación culinaria hemos podido contar con la colaboración de un cocinero de lujo: Sacha Hormaechea, fotógrafo, gastronómo empedernido y director de los fogones de uno de los locales más singulares de Madrid (Restaurante Sacha).
Éste es el ‘retrato’ culinario que Hormaechea nos ofrece de tan míticas y sabrosas ensaladas.
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