Este postre de origen francés con base de bizcochitos de soletilla y una deliciosa crema de chocolate, es perfecto para culminar cualquier comida en días calurosos. Puesto que se sirve bien frío, tendrás que esperar varias horas para conseguir el resultado que buscamos. ¿Te animas?
Ingredientes
- 125 gramos de chocolate negro
- 20 unidades de bizcocho de soletilla
- 3 unidades de marrons glacé
- 4 unidades de huevos
- 50 gramos de mantequilla
- 100 mililitros de café
- 1 pizca de sal
Preparación
- Rallar el chocolate en una cazuela pequeña.
- Añadir la mantequilla troceada, unas gotas de agua y fundir.
- Retirar y añadirle las yemas de los huevos.
- Añadir 2 marrons glacés rallados y mezclar.
- Montar las claras a punto de nieve con la sal e incorporar despacio.
- Forrar con plástico de cocina el molde de la carlota.
- Sumergir los bizcochos en el café frío y tapizar las paredes del molde.
- Verter la mitad de la crema, cubrir con otra capa de bizcochos, añadir el resto de crema y guardar en el frigorífico al menos 3 horas.
Presentación
Desmoldar, retirar el plástico, decorar con el marron glacé restante y servir.
Consejo
En lugar de marrons glacés se pueden usar almendras tostadas molidas para la crema y fileteadas para decorar.
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