La ganache de chocolate es la cobertura más rica y golosa en cualquier receta de repostería. Para una tarta, un bizcocho, unos pasteles… pero también como relleno. Ahora bien, el mayor error es pensar que una ganache no es más que chocolate derretido. Se trata de una emulsión a partir de nata y chocolate, con mantequilla, que le dará brillo. ¡Será imposible evitar meter el dedo y mojar!
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