Tarta de setas y queso parmesano

Actualizado 11 de abril de 2019 - 15:11 CEST11 abr 2019 - 15:11 CEST

Tipo: Tapas
Nº de Personas: 20 u.

Ingredientes:

2 kg de champiñones
½ cebolla cortada en láminas
½ l de nata
100 g de mantequilla
1 plancha de hojaldre
200 g de queso parmesano en lascas grandes
Unos tallos de cebollino

Preparación:

Lavar bien el champiñón debajo del grifo para quitarle la tierra. Retirar el pie, partir en rodajas y colocar en una plancha engrasada al fuego hasta que quede dorado y pierda el agua. Calentar en una olla la mantequilla y pochar la cebolla. Añadir el champiñón y la nata, dejar cocinar 15 minutos. Pasado ese tiempo, triturar la mezcla en una batidora. Reservar. Estirar el hojaldre hasta que tenga un grosor de 3 cm. Cortar con un cortapastas redondo de 14 cm.

Poner en una bandeja de horno con una hoja de papel siliconado, pinchar el hojaldre para que no suba demasiado y hornear 15 minutos a 220 230 ºC. Reservar. Colocar la masa de hojaldre en el centro del plato; a continuación, las setas, y terminar con las lascas de queso parmesano y un poco de cebollino cortado.

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