Espárragos trigueros con salmón y piñones

Name: Espárragos trigueros con salmón y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de espárragos trigueros; 400 gramos de salmón ahumado; eneldo picado; 20 gramos de piñones; limón; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta vez te enseñamos a preparar un plato muy sencillo que también podrás consumir en frío, por tanto, es perfecto para llevar fuera de casa. Vamos a saltear los espárragos hasta que queden tiernos, añadiremos las lonchas de salmón ahumado y aliñaremos con piñones y zumo de limón. ¡Listo para disfrutar!

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Ingredientes

12 unidades de espárragos trigueros
400 gramos de salmón ahumado
eneldo picado
20 gramos de piñones
limón
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Mezcla el zumo de 1/2 limón con cuatro veces más de aceite de oliva y los piñones, y añade el eneldo picado.
Calienta una sartén con un poco de aceite, añade los espárragos y cocínalos a la plancha hasta que estén tiernos. Posteriormente añádeles un poco de sal.
Coloca las lonchas de salmón alternando con los espárragos y rocíalo con el aliño de piñones

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