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Espárragos trigueros con salmón y piñones

Name: Espárragos trigueros con salmón y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de espárragos trigueros; 400 gramos de salmón ahumado; eneldo picado; 20 gramos de piñones; limón; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta vez te enseñamos a preparar un plato muy sencillo que también podrás consumir en frío, por tanto, es perfecto para llevar fuera de casa. Vamos a saltear los espárragos hasta que queden tiernos, añadiremos las lonchas de salmón ahumado y aliñaremos con piñones y zumo de limón. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes

12 unidades de espárragos trigueros
400 gramos de salmón ahumado
eneldo picado
20 gramos de piñones
limón
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Mezcla el zumo de 1/2 limón con cuatro veces más de aceite de oliva y los piñones, y añade el eneldo picado.
Calienta una sartén con un poco de aceite, añade los espárragos y cocínalos a la plancha hasta que estén tiernos. Posteriormente añádeles un poco de sal.
Coloca las lonchas de salmón alternando con los espárragos y rocíalo con el aliño de piñones

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