Croquetas de pringá de puchero

Las recetas de aprovechamiento pueden ser las más sabrosas… sobre todo si hablamos de aprovechar las sobras de un rico y reconfortante cocido o puchero. Con toda esa deliciosa mezcla de carnes, a la que llamamos pringá… porque tradicionalmente las carnes del puchero se comían pringando pan, se pueden preparar unas croquetas que para perder el sentido. Como tradicionalmente se comía ‘pringando’ pan, a la mezcla de carnes del puchero o cocido se le conoce como ‘pringá’.