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- Tipo: Verduras
- Nº de Personas: 6
Ingredientes:
1 kg de guisantes
3 manojos de ajetes
3 c.s. de aceite de oliva
virgen extra
30-40 g de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Limpiar bien los ajetes. Desgranar los guisantes y cocer en agua hirviendo con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen. Cuando estén tiernos, escurrir y pasar a una cazuela o sartén con la mantequilla. Rehogar 2 o 3 minutos. Salpimentar. Hacer los ajetes lentamente en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Salar y presentar con los guisantes.
Consejo:
Se puede acompañar con un huevo frito o escalfado. También se puede servir sobre una crema ligera de espinacas.
