Merluza con salsa de setas de cardo

Name: Merluza con salsa de setas de cardo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de merluza en filetes; 400 gramos de setas de cardo; 200 gramos de cebolla troceada; ajo picado; 150 mililitros de leche; 100 mililitros de nata líquida; pimienta negra molida; harina; aceite de oliva; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si buscas ideas para cocina pescado de una forma diferente, tienes que apuntarte esta receta. Hoy vamos a preparar filetes de merluza, pueden ser congelados o frescos, con una salsa de setas de cardo deliciosa. ¡Pruébala!

Ingredientes

600 gramos de merluza en filetes
400 gramos de setas de cardo
200 gramos de cebolla troceada
ajo picado
150 mililitros de leche
100 mililitros de nata líquida
pimienta negra molida
harina
aceite de oliva
sal

Preparación

Saltea la mitad de las setas de cardo en una sartén grande, con de aceite muy caliente, durante unos 5 o 6 minutos.
Si quieres que queden más enteras, hazlo en dos tandas. Una vez salteadas, añade sal y pimienta.
Salpimienta la merluza y enharínala ligeramente, fríela con aceite y resérvala.
Retira la mayor parte de aceite de la sartén y rehoga la cebolla troceada y el ajo picado.
A media cocción añade el resto de setas de cardo y déjalo cocinar un rato más a fuego medio.
Finalmente, añade la leche y la nata líquida, un poco de sal y pimienta y pasa la mezcla por la batidora. Pon la salsa en el fuego otra vez, dispón el pescado y déjalo cocinar 5 minutos.

Presentación

Coloca en el plato el pescado con la salsa y acompáñalo con las setas de cardo salteadas.
Si quieres, también puedes acompañarlo con arroz blanco cocido.

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