Crema de cebolla

Name: Crema de cebolla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de cebollas; 2 unidades de chalotas; 4 cucharadas de harina; 1 litros de caldo de ave; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; vino blanco; sal; pimienta negra; picatostes para acompañar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es una opción ideal para entrar en calor los días de frío. Conviértela en un primer plato perfecto que también podrán disfrutar los más pequeños, o en una cena sencilla para acabar el día con buen sabor de boca. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes

4 unidades de cebollas
2 unidades de chalotas
4 cucharadas de harina
1 litros de caldo de ave
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
vino blanco
sal
pimienta negra
picatostes para acompañar

Preparación

Pelar y picar la cebolla y la chalota menuda. Dejar hacer lentamente en una cazuela con el fondo de aceite de oliva virgen.
Cuando adquiera un color tostado bonito, agregar la harina, remover y dejar tostar ligeramente.
Añadir el vino y el caldo, remover enérgicamente, salpimentar y dejar cocer a fuego manso durante 15 minutos.
Es importante hacer la cebolla a fuego lento y que esté bien dorada, igual que la harina.
Triturar, dejar una crema fina y ligera.
Presentar con cebolla crujiente y picatostes de pan.