Crema de champiñón

• Tipo: Cremas
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

600 g de champiñones
30 g de mantequilla
800 ml de caldo de ave
250 g de leche fresca
Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar y trocear los champiñones. Saltear en una cazuela con la mantequilla derretida. Dejar hacer unos 10 minutos, regar con el caldo de ave y salpimentar. Cocer a fuego lento 5 minutos, agregar la leche y dejar hacer otros 5 minutos más. Triturar y rectificar de sal. Se puede presentar con champiñón laminado salteado y adornar con perejil.

Truco ¡HOLA!
Se puede hacer con cualquier tipo de seta. La nata se puede agregar una vez hecha la crema.

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 11,5 gramos/ 46 kcal
Proteínas: 5,2 gramos/ 20,8 kcal
Grasas: 7,2 gramos/ 64,8 kcal