- Tipo: Ensaladas
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
2 tallos de apio
2 zanahorias
1 hinojo pequeño
1 pepino
1 manojo de berros
1 y ½ limones
1 y ½ guindillas secas
4 c.s. de crema agria
Pimentón de la Vera
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Preparación:
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Pelar y cortar todas las hortalizas en juliana. Lavar los berros. Machacar en el mortero o triturar la guindilla con la sal; mezclar con el zumo de limón. Colocar las hortalizas en un cuenco, verter el limón con la guindilla, mezclar bien. Colocar en el plato los berros, salpimentar y regar con un hilo de aceite de oliva virgen. Disponer las hortalizas aliñadas y encima una cucharada sopera de crema agria. Espolvorear con pimentón de la Vera.
