Verduras salteadas con cardamomo

• Tipo: Verduras

Ingredientes:

1 o 2 calabacines
1 manojo de espinacas,
3 puerros
1 manojo de ajetes
6 u 8 semillas de cardamomo
2 o 3 c.s. de aceite de oliva virgen
vinagre de jerez, sal y pimienta

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Preparación:

Cortar os calabacines en láminas finas, los puerros en 2 o 3 trozos. Escaldar por separado. Escaldar las espinacas. En una sartén, calentar el aceite de oliva y poner los cardamomos y los ajetes cortados en trozos. Retirar y añadir unas gotas de vinagre. En una fuente, disponer las verduras escaldadas y sobre ellas el aliño de ajetes.

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 4,8 gramos/ 19,2 kcal
Proteínas: 4,9 gramos/ 19,6 kcal
Grasas: 6,99 gramos/ 62,91 kcal