Bizcocho de cítricos

• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

80 g de yema de huevo
125 g de clara de huevo
30 g de harina
80 g de azúcar
80 g de Philadelphia®
Unas hojas de menta para la crema de cítricos
100 g de Philadelphia®
40 g de azúcar
El zumo de 1 lima
La ralladura de la lima

Preparación:

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La crema de cítricos: Mezclar con varillas todos los ingredientes.
El bizcocho: Mezclar con varillas todos los ingredientes y pasar por un colador para evitar grumos. Meter en sifón, cargar y llenar un vaso de plástico hasta la mitad. Cocinar 45 segundos en el microondas. Dejar enfriar y desmoldar.

Presentación:
Poner en un plato hondo 2 cucharadas de crema de cítricos, colocar encima el bizcocho y decorar con hojas de menta.