- Tipo: Sopas
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
Miga de pan
1 huevo entero
1 ajo
aceite de oliva virgen
vinagre
sal
Para adornar:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate rojo duro
1 cebolla
Preparación:
Poner en un vaso de batidora la miga de pan, un huevo, el ajo, un chorro de aceite y la sal. Batir bien. Añadir más sal si fuera necesario y volver a batir. La consistencia debe ser la de una mayonesa. Agregar agua si está demasiado espeso. Dejar reposar en la nevera. Picar muy finos los pimientos limpios, el tomate y la cebolla y reservar. Servir muy frío, con tropezones por encima.
