- Tipo: Pasta
- Nº de Personas: 6
- Autor: Accademia del Gusto
Ingredientes:
8 láminas de pasta fresca
2 manojos de trigueros
150 g de jamón serrano
250 g de queso parmesano rallado
250 g de bechamel
½ cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Preparación:
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Preparar la pasta fresca según la receta. Cortar la cebolla y los espárragos en daditos y sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego lento. Cortar el jamón en daditos y saltearlo en otra sartén con una gota de aceite. Añadir los espárragos con la cebolla y completar con un poco de bechamel. En una bandeja de horno, hacer una base con la bechamel y montar capas alternando la lámina de pasta con la salsa de espárragos y jamón y el parmesano rallado. Acabar espolvoreando con el parmesano y hornear durante 20 minutos a 160 ºC.
