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Bocata frio de anchoa, tomate y cebolla frita

Bocata frio de anchoa, tomate y cebolla frita


24 de mayo de 2011 - 15:13 CEST
  • Tipo: Aperitivos
  • Autor: José Miguel Olazabalaga

Ingredientes:

Pan de chapata
Filetes de 'Anchoas del Cantábrico del País Vasco'
1 tomate
1 cebolla
Aceite de girasol

Preparación:

Abrir los panes de chapata por la mitad y meter unas láminas de tomate (Escaldar el tomate y pelarlo, partir en 4 trozos y quitar las pepitas; y dejar la parte exterior del tomate).Pelar una cebolla y cortar en juliana fina, poner a freír en aceite de girasol bien caliente durante unos minutos, sacarlo en papel para secar y sazonar un poco. Poner sobre el tomate 2 filetes de anchoas y sobre ellas la cebolla frita. Decorar con un poco de germinado de cebolla.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.