Cazuelita de chipirones

• Tipo: Pescados
• Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

16 chipirones
2 cebollas
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 dl de vino blanco
aceite de oliva
sal

Preparación:

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Limpiar los chipirones, conservando la piel. Sazonarlos y reservarlos.

Cortar la cebolla y el pimiento en juliana, sazonar y rehogar a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que adquiera un tono oscuro.

Cuando la cebolla esté dorada, añadir los chipirones y el ajo picado muy fino, tapar la cazuela y dejar cocer de 10 a 15 minutos.

Servirlos bien calientes en cazuelitas.