- Tipo: Pescados
- Autor: Koldo Royo
Ingredientes:
16 chipirones
2 cebollas
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 dl de vino blanco
aceite de oliva
sal
Preparación:
Limpiar los chipirones, conservando la piel. Sazonarlos y reservarlos.
Cortar la cebolla y el pimiento en juliana, sazonar y rehogar a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que adquiera un tono oscuro.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir los chipirones y el ajo picado muy fino, tapar la cazuela y dejar cocer de 10 a 15 minutos.
Servirlos bien calientes en cazuelitas.
