Brascada de solomillo

• Tipo: Entrantes
• Autor: Restaurante José Luis

Ingredientes:

4 rebanadas de pan
200 g de solomillo de cerdo
4 lonchas de jamón serrano
1 cebolla mediana
Sal

Preparación:

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Limpiar el solomillo de nervios y grasa. Cortarlo en 4 filetitos; espalmar (aplastar bien) para que queden bien finos. Sazonar y dorarlos en una plancha por los dos lados. Pasar por la plancha el jamón y la cebolla cortada en juliana. Poner el solomillo, el jamón y la cebolla encima del pan previamente tostado.