- Tipo: Pasta
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
500 gramos de macarrones de colores
6 dientes de ajo
una guindilla
perejil
200 mililitros de caldo de ave concentrado
aceite de oliva
sal
queso para rallar
Preparación:
Cocemos los macarrones según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros todavía; mientras, picamos los ajos y los sofreímos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada. Escurrimos los macarrones y los incorporamos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla, lo rehogamos todo junto y agregamos el caldo. Lo dejamos reducir durante unos minutos.
ACABADO DEL PLATO
Servimos en platos y espolvoreamos perejil picado por encima; acompañamos con queso recién rallado aparte.
