Skip to main contentSkip to footer
helado fresas oberon© Libro Helados Caseros de Verónica Losada (Oberón)

Helado de fresa

150 min
fácil
6 porciones

A veces, lo más sencillo es lo que más nos gusta, como este helado de fresas en el que apenas incluimos ingredientes: unas fresas maduras, un poco de azúcar, leche, nata y el toque cítrico del zumo de limón. Sencillo, suave y delicioso.

Ingredientes

  • 200 mililitros de nata para montar
  • 125 mililitros de leche entera
  • 400 gramos de fresas maduras
  • 70 gramos de azúcar blanca
  • zumo de limón

Preparación

  1. En un bol, ponemos las fresas troceadas junto con el azúcar y las dejamos reposar en la nevera un mínimo 2 o 3 horas, aunque lo ideal es dejarlas toda la noche.
  2. Transcurrido este tiempo, ponemos en la batidora las fresas con el azúcar, junto con la leche y el zumo de limón. Trituramos bien todo. Podemos colarlo para eliminar las pepitas de las fresas o algún trozo que haya podido quedar.
  3. Montamos bien la nata y, en cuanto la tengamos lista, la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de las fresas, integrándola suavemente.
  4. Ponemos la mezcla en heladera y hacemos que trabaje unos 30 minutos aproximadamente, depende del tipo de heladera y de la instrucciones del fabricante.
  5. Por último, lo pasamos todo a un recipiente y lo metemos al congelador como mínimo un par de horas.