- Tipo: legumbres
- Autor: Cristina
Ingredientes:
1 Kg de garbanzos
1 ó 2 chorizos ( al gusto de cada uno)
400 gr de panceta
1 tomate
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 bote de tomate
2 patatas
3 huevos cocidos
1 vaso de "Tio Pepe"
Preparación:
En una olla cocemos los garbanzos (que hemos dejado en remojo la noche anterior). En una tartera grande echamos aceite- de oliva y doramos los ajos muy finamente picados y la cebolla muy picadita, también. A continuación, añadimos el tomate cortado en trozos y removemos con la espátula. Dejamos que se haga bien y añadimos el bote de tomate. Revolvemos un poquito y añadimos el chorizo cortado en rodajas y la panceta cortada en tiras. Revolvemos, dejamos que se haga y añadimos el vaso de fino "Tio Pepe". Revolvemos y añadimos los garbanzos ya cocidos. Seguimos revolviendo y dejamos que todo se mezcle bien. A continuación, añadimos las patatas crudas cortadas en cuadraditos y dejamos que se hagan. Cuando están listas, añadimos los huevos cocidos y picados o cortados laminados. 2 minutitos más y listo.
