Así son las cenas de gala navideñas en los hoteles de lujo más glamurosos

La Navidad se vive de manera muy especial en los hoteles más lujosos de España. La decoración realza, aún más, la belleza, elegancia e historia de muchos de estos alojamientos tan exclusivos que preparan con mimo las comidas y cenas de Gala para agasajar a sus invitados.

Te mostramos algunos de esos Menús de Gala repletos de exquisiteces que, en muchos casos, firman conocidos chefs para celebrar fuera de casa las comidas navideñas más entrañables, Nochebuena y Navidad, y las más festivas, como es la Noche de Fin de Año, en la que la cena se completa con el cotillón, las uvas de las suerte y fiesta hasta el amanecer.

HOTEL RELAIS & CHATEAUX ORFILA Y HERITAGE

Los exclusivos hoteles de Relais & Châteaux, Hotel Orfila y Hotel Heritage, emblemas de lujo de cinco estrellas, tienen todo listo para cautivar a los paladares más exigentes durante estas festividades con una propuesta gastronómica que fusiona la alta cocina, la creatividad culinaria y la excelencia en la elección de ingredientes. El renombrado chef ejecutivo Mario Sandoval (2* Michelin en Coque) se encarga de diseñar los menús que se servirán en El Jardín de Orfila y Haroma, restaurantes emblemáticos de ambos hoteles.

En Navidad, el menú se inicia con una Vichyssoise cremosa acompañada de gelée de trufa y caviar, sigue con el Cangrejo azul con salsa americana picante, el del Mero salvaje a la gallega y, su receta más icónica, el Cochinillo lechón jugoso y su piel crujiente. El postre Gianduia con naranja y licor de almendra cierra la velada con un toque dulce y refinado. Precio: 345 €.

Para despedir el año en Nochevieja, desfilarán platos como un Milhojas de boletus y trufa melanosporum, Carabinero a la brasa con americana de su jugo, Besugo escabechado con ensalada de escarola y berros, y Solomillo Wellington con duxele de foie, demiglace de su jugo y frutos rojos. Los menús cuentan con un maridaje de vinos y champanes. Precio: 445€.
Y quien prefiera apuntarse al Brunch de los hoteles Orfila y Heritage es uno de los más lujosos de la capital, para los días 25 de diciembre, 1 y 6 de enero, con el roscón castizo elaborado por el chef Mario Sandoval. Precio: 120€.

EL JARDÍN DE ORFILA
Hotel Orfila. Orfila, 6. Madrid
hotelorfila.com

HAROMA RESTAURANTE
Hotel Heritage. Diego de León, 43. Madrid
heritagemadridhotel.com

HOTEL FOUR SEASONS

La fachada iluminada del hotel Four Seasons Madrid es una de las más fotografiadas, sin duda, y si atravesamos las puertas de este lujoso hotel que ha cumplido su tercer aniversario, vamos a encontrar un mundo de fantasía.

La cena de Navidad comienza con una copa de champán y un deslumbrante cóctel de bienvenida, con el falso madroño de queso “embrujo de la sierra” y membrillo; tiradito de atún rojo con lima y caviar o Wagyu a5, tonkatsu ibérico y mantequilla tostada. Continua con un entrante frío y otro caliente que darán paso al besugo confitado con trufa, velo de panceta y guisante lágrima y a la pularda rellena de foie, pistacho y milhojas de manzana. De postre, crema helada de limón almendra y AOVE y un sorprendente marrón glacé, queso compota de yuzu y grosella. Habrá música en directeo para crear una noche mágica. Precio Menú y Maridaje: 420€ / Menú infantil para menores de 12 años: 180€

En la Gala de Nochevieja, el menú estará amenizado con espectáculos y música en directo durante toda la noche y un menú inolvidable con entrantes como el bombón de gamba roja, piparras y requesón; crujiente de arroz o´toro y emulsión de wasabi o corte de foie, abanico ibérico y trufa. El menú principal se degustará en el espectacular salón Sol: costilla de rodaballo salvaje glaseada, guisante lágrima y angulas y el lingote de Wagyu a 5 en kamado, chirivía, bordalesa y trufa blanca. Los postres suponen una parte fundamental de la velada donde el sorbete de mandarina y kalamansi, yogur y albahaca precede una deliciosa propuesta a base de chocolate Piura, praliné, albaricoque y helado de haba tonka. Después de tomar las uvas de la suerte, habrá barra libre premium con recena para seguir disfrutando de la música en vivo hasta las 4 de la madrugada. Precio Menú y Maridaje: 1.350€/ Precio menú infantil 350€

FOUR SEASONS HOTEL MADRID
Sevilla, 3. Madrid
fourseasons.com/es-es/madrid

HOTEL EL PALACE BARCELONA

La Navidad invade, de arriba a abajo, el hotel de lujo más antiguo de Barcelona. Durante estas semanas convierte su terraza en un auténtico universo navideño montando cabañas alpinas en las que se puede tomar una merienda, disfrutar de una raclette o ver el cine de invierno arropados con mantas y bolsas de agua caliente. Además, se monta un mercadillo navideño con puestos de objetos artesanos y productos tradicionales y gastronómicos. Papá Noel hará acto de presencia en el hall del hotel para acompañarte en el tradicional Afternoon Tea y en el Hall habrá coros de niños entonando villancicos.

Para celebrar la Nochebuena y Fin de Año, podrás elegir cenar en la solemne sala Gran Vía o en el encantador Roof Garden, con fabulosas vistas. En ambos comedores sonará la música en vivo durante la cena y cuando llegue la medianoche podrás seguir la cuenta atrás a través de una gran pantalla y admirar los fuegos artificiales de Barcelona desde la azotea. Ya en el año nuevo, el Bluesmann Cocktail Bar te espera con barra libre y baile hasta que el cuerpo aguante. Un plan completo. Precio Menú Nochebuena: 130€. Comida de Navidad: 145€. Comida de San Esteban: 99€. Cena Fin de Año: 625€ (en el Rooftop Garden) y 395€ (Salón Gran Vía). Consulta menús y precios de Amar, el restaurante de Rafa Zafra dentro del hotel.

HOTEL EL PALACE
Via de les Corts Catalanes, 668. Barcelona
hotelpalacebarcelona.com

NOBU HOTEL SAN SEBASTIÁN

Estas navidades, ha diseñado un menú Omakase para Nochebuena y un menú especial para Nochevieja al más puro estilo Nobu acompañado de un grupo musical que amenizará la noche, además de sus exclusivos Brunchs que se harán con las maravillosas vistas que ofrece la Nobu Terrace, donde también se podrá degustar el cocktail festivo, acompañado de un cóctel para beber expresamente preparado para estas fechas. Puedes completar la experiencia alojándote en una de las elegantes habitaciones y suites.

El menú de Nochebuena (135€) empieza por cola de langosta cocinada a fuego lento con aderezo de chile rojo picante y salsa de aguacate y caviar, sigue por un tartar de wagyu cortado a mano, con manzana crujiente y salsa dashi Ponzu, sushis con productos locales donostiarras y ensalada brocoli (pero no cualquiera), una lubina chilena ligeramente ahumada, o si eres másde carne, ternera wagyu japonesa de grado A5, con salsa yakiniku y de postre, mousse de chocolate.

Y el menú de Nochevieja (195€) se compone de un ceviche de vieiras,caviar de aguacate con aliño de miso Yuzu, selección de sushi premium, tataki de magret de pato y ensalada de foie gras con crujiente de manzana y wasabi de cítricos, Dashi ponzu de marisco con verduras de invierno, costillar de Wagyu y mousse de chocolate passion brûlée y el sorbete de Yuzu, granizado de sake y gelatina de yuzu.

NOBU HOTEL SAN SEBASTIÁN
Mirakontxa Pasealekua, 32, San Sebastián
sansebastian.nobuhotels.com

EL FUERTE DE MARBELLA

Este mítico hotel, el primero de lujo que abrió sus puertas en el centro de Marbella, ha vuelto completamente renovado después de su reforma para hacer de estas próximas fiestas un derroche de elegancia y sofisticación.

Ana Boyer y la aristócrata Amelia Windsor, prima pequeña del príncipe Guillermo de Inglaterra, son dos de las principales embajadoras de El Fuerte de Marbella, punto de encuentro de las personallidades más populares de distintos ámbitos.

Así, para la Nochebuena han organizado un exclusivo bufé (160€) repleto de platos tradicionales como la chacina ibérica, los mejores productos del Mediterráneo y carnes gourmet como el Black Angus, el Wagyu o el magret de pato; que se combina con estaciones con formatos rompedores como un pop up de Jamón 5 J al corte y ostras, un sushi corner y un raw bar con exquisiteces como un rulo de rape y langosta, entre muchas otras propuestas.

Para el Boxing Day (26 diciembre) anglosajón, nos propone un brunch (90€) de diseño en formato bufé, que fusiona los encantos de un desayuno de lujo cozy y actual con la tradición de un almuerzo navideño. Los ahumados y los tartar se alternan con especialidades italianas, sándwiches prêt-à-porter, empanadas de carne caseras, saludables ice rolls de frutas y el clásico roastbeef.

Su plato fuerte es la gala de Nochevieja (310€) , con un selecto menú de 6 pasos, en los que no faltarán bogavantes, vieiras, foie, rodaballo, vaca madurada... amenizado por una  cuidada selección de clásicos musicales en directo. Habrá un menú para niños (155€) con divertidas propuestas como bastoncillos de jamón ibérico o medallones de Black Angus y patata puente nuevo y salsa secreta, entre otros. Al término de la cena de gala, dará comienzo el cotillón en el que los invitados podrán tomar las uvas de la suerte con vistas espectaculares al Mediterráneo.

HOTEL EL FUERTE DE MARBELLA
Calle El Fuerte, s/n. Marbella, Málaga
elfuertemarbella.com

HOTEL INTERCONTINENTAL

El hotel InterContinental pone el broche de oro a su 70 aniversario con unos Menús de Gala muy castizos, con el título de "Madrid, Madrid, Madrid", que ha ideado el equipo del chef Miguel de la Fuente. En las recetas habrá guiños a la rosaleda del Retiro, al arco de Cuchilleros, a la sierra de Guadarrama, al parque del Capricho, a los jardines de Sabatini, a la Cibeles...

La gran Cena de Gala de Fin de Año de este hotel recrea las siete estrellas de la bandera de la Comunidad de Madrid en siete exquisitos platos, cada uno en homenaje a un lugar patrimonio natural o histórico-artístico de la región: Aranjuez (lomo de bogavante azul con caviar de beluga; cigala de tronco de Marín con jamón ibérico; ostra francesa), Real Sitio del Pardo (salpicón de centolla), Alcalá de Henares (consomé de pichón, Amanita caesarea), Hayedo de Montejo (zarzuela de langosta, almeja y lomo de besugo), Real Sitio de El Escorial (granizado de limón y champagne), Buitrago de Lozoya (tournedó Rossini, solomillo de Guadarrama con foie asado y trufa negra) y Chinchón (chocolate negro y reflejos dorados). Se acompañará de vinos seleccionados y contará con música en vivo durante la cena, así como de discoteca y sala de juegos infantiles. El precio es de 685 € por persona (niños, 195 €). Tras las campanadas con una conexión en directo con la Puerta del Sol dará comienzo un gran fiesta-cotillón con barra libre y discoteca, que durará hasta las 5.00 h (a las 2.30 h se servirá el tradicional buffet de San Silvestre).

HOTEL INTERCONTINENTAL
Paseo de la Castellana, 49. Madrid
madrid.intercontinental.com

HOTEL W BARCELONA

El icónico hotel W Barcelona ('la vela') quiere despedir 2023 con una gran fiesta inspirada en el fondo del mar, "Made your sea-side list". Toda la riqueza del Mar Mediterráneo estará en el plato, con entrantes tan sugerentes como Tapioca crujiente con atún, fresa y papada ibérica con caviar de arenque, Zamburiñas y navajas con vinagreta de cítricos e hinojo de mar y, su contraste en la tierra, un Tartar de vaca madurada con patata suflé, yogurt y eneldo. Y platos principales como el Abanico de carabineros, vieira y langosta o el Rodaballo con salsa de champán y caviar. 

Durante la fiesta habrá actuaciones en vivo de acróbatas, performers, bailarines y después de tomar las 12 uvas, sel cielo se llenará de color con los fuegos artificiales sobre el mar que podrán admirarse desde la terraza del hotel. La cena de gala de Fin de Año ‘MADE YOUR SEA-SIDE LIST’ se celebrará en la Great Room de W Barcelona de 19:30h a 2:00h, con cotillón y barra libre. Precio: 500€. (Consultar con estancia y desayuno).

Otra opción es terminar el año en su nuevo restaurante NOXE, especializado en gastronomía japonesa y ubicado en la planta 26 del hotel. Una exclusiva experiencia para tan sólo 60 comensales, con las mejores vistas a la ciudad y al mar Mediterráneo que incluye cena de gala y el mejor espectáculo de fuegos artificiales desde las alturas, por 400€. Después, los comensales tendrán la oportunidad de seguir celebrando en el night club contiguo al restaurante, que estará abierto hasta las 05.00h.

W BARCELONA
Plaça Rosa Del Vents 1, Final, Pg. de Joan de Borbó. Barcelona.
marriot.com/es

THE RITZ-CARLTON ABAMA TENERIFE

El precioso hotel tinerfeño ha organizado varios eventos especiales para toda la familia desde el 18 hasta el 31 de diciembre. Los huéspedes podrán disfrutar de un exótico ambiente navideño con tiempo tropical, que comenzará con un regalo navideño a la hora del check-in, y continuará con el encendido del árbol el 23 de diciembre, acompañado de música en vivo y villancicos en el lobby del hotel.

Para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, los restaurantes del Abama ofrecerán menús únicos como el del restaurante con dos estrellas Michelin M.B, y algunos de los platos más emblemáticos de Martín Berasategui, como el icónico carabinero 00 confitado, regado con una sopa cremosa de sus corales y crujiente de flor de loto (295€ + 160€ maridaje).

Para despedir despedir el año, el chef ejecutivo de M.B, Erlantz Gorostiza, ha preparado una cena exclusiva bajo las estrellas con un menú de cinco pases, música en vivo
y espectáculo (395€). Por su parte, el restaurante japonés Kabuki, con una estrella Michelin, ofrecerá un menú degustación (365€ + 190€ maridaje) con platos como el bacalao negro a la brasa marinado en sake kasu, puré de chirivía y salsa de espárragos blancos o el carabinero a la brasa con jugo de su coral y arroz koshihikari, mientras que el restaurante El Mirador, con sus impresionantes vistas al mar, sorprenderá con platos como la langosta de agua fría con caviar Baeri Imperial, meunière emulsionada de su coral y champagne Veuve Clicquot o el solomillo de ternera wagyu semiglaseado con finas láminas de patata, foie de pato, trufa fresca de invierno y chantilly de mostaza de Meaux (395€).

Los más pequeños podrán disfrutar de la visita de Papá Noel durante el desayuno del 25 de diciembre, así como de un espectáculo festivo con galletas para desarrollar su creatividad con el taller de decoración de casas de jengibre o colocar una nota con sus deseos para el 2024 en una bola navideña mientras los mayores disfrutan de una botella de cava y dulces.

THE RITZ-CARLTON ABAMA
Calle María Zambrano 2, Carretera General, TF-47, Km 9,  Santa Cruz de Tenerife
ritzcarlton.com

ÚNICO HOTELS

En Madrid, Mallorca y la Costa Brava, la magia de la Navidad se vive en Único Hotels. El chef Ramón Freixa, que cuenta con dos estrellas Michelin, ha diseñado una gran Gala de Fin de Año en el Hotel Único Madrid. El chef quiere despedir el año con un gran menú degustación de 15 pases en los que se mezclan grandes éxitos de la temporada y del recuerdo (precio: 550€). Las uvas de la suerte y música de Dj en The Bar culminarán esta velada inolvidable.

En el restaurante Ático del hotel The Principal Madrid, en la icónica calle Gran Vía, podrás disfrutar de la cena de Nochebuena, el día 24, con un Menú Degustación con cinco aperitivos, un entrante de crema de nécoras, lubina salvaje a la brasa, presa ibérica al Pedro Ximénez, postres y dulces navideños con un maridaje al nivel. Precio: 150€. Y para Nochevieja (250 €), el canelón de centolla gallega con trufa de invierno, el rodaballo al pilpil o el solomillo de vaca madurada protagonizan una cena en la sexta planta del hotel a la que sigue cotillón, dj ¡y chocolate con churros!

En Mallorca, la desconexión y el lujo de Finca Serena son el mejor plan para celebrar la Navidad. Las cenas de gala serán en su restaurante Jacaranda (asesorado por el chef Óscar Velasco), con un menú degustación para la Nochebuena (100€), y en Nochevieja, además, incluye cotillón y baile en el invernadero. Precio: 250€. Y para reponerse, al día siguiente su brunch de Año Nuevo (60 €).

Otro destino con el sello gastronómico de Ramón Freixa es el elegante hotel del Ampurdán, Mas de Torrent. En el Menú de Nochebuena (110€) hay platos como el ravioli de gamba de Palamós con picada catalana es el mejor comienzo antes de un San Pedro con ‘trinxat’ o un cordero lechal asado en su jugo con milhojas de patatas y ‘samfaina’. Los típicos canelones son la estrella del Menú de San Esteban (110€) y en Nochevieja (330€), un completo menú con 10 pases lleno de exquisiteces y fiesta hasta que el cuerpo aguante.

HOTEL ÚNICO MADRID
Claudio Coello, 67. Madrid

THE PRINCIPAL HOTEL
Mqs. de Valdeiglesias, 1 (esquina Gran Vía, 2). Madrid

HOTEL FINCA SERENA
Ctra. Ma.3200, km, 3. Montuiri (Mallorca)

MAS DE TORRENT
Torrent (Girona)

THE WESTIN PALACE, MADRID

Cada año, el hotel The Westin Palace, Madrid invita a un prestigioso cocinero a diseñar el menú de Nochevieja y en esta ocasión, Iván Cerdeño (2* Michelin y 3 Soles Repsol) ha creado 'Memorias de Toledo'. Un menú que transporta al comensal a la capital manchega en platos tan delicados y sabrosos como el bombón de perdiz, bollito de queso y garbanzo encominado y recetas de lujo como la cigala al natural que se acompaña de una cuajada de cigala con caviar y manzana verde y que nos invitan a comer al alimón. Le sigue el besugo en escabeche ligero con cebolletas asadas al tomillo y salicornia y el cordero asado, con buñuelos de patata, frutos secos y calçots. La guinda del menú, sus dos postres: el prepostre de cítricos y frutos rojos y la sorprendente propuesta de título simple, Queso, especias y azafrán, pero de profundo y manchego sabor. Esta cena de gala se completa con la tradicional Fiesta de Nochevieja de The Westin Palace, que amenizará una big band y el DJ Fernando Martínez-Teruel, Fernandisco, otro fijo en esta celebración. Precio de cena, con bebidas, y fiesta: 685€ más IVA. 

En Nochebuena, las delicias de José Luque bajo el título 'Con sabor español', con aperitivos como el bombón de panipuri con colinabo y caviar beluga 000 que precederá a su consomé de jamón ibérico con quenefa de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y a la pularda rellena de setas de temporada y langostinos con trufa e hinojo encurtido a la pimienta rosa. La cena estará maridada con vinos de Bodegas Raventós-Codorníu y estará amenizada con música en vivo bajo la cúpula de cristal del hotel. Precio: 295 €+IVA por persona.

THE WESTIN PALACE, MADRID
Plaza de las Cortes, 7. Madrid
marriot.com/es

HOTEL ROSEWOOD VILLA MAGNA

Entrar en el hotel Rosewood Villa Magna en Navidad es como entrar en un cuento. Los jardines se han convertido en una pista de hielo y en el espacio Chalet Ruinart los más pequeños de la casa van a poder vivir las 'Meriendas con Papá Noel' todos los sábados de 16:00 a 19:00 horas y domingos de 14:00 a 18:00 horas y tendrán acceso gratuito a la pista de patinaje.

En el chalet se sirve gastronomía alpina como fondue, raclette suiza, Wiener Schnitzel (filete empanado) de ternera, sopa de cebolla, Apfelstrudel, y mucho más, mientras que en la parte interior del hotel, en la pastelería Flor y Nata ofrece el Afternoon Tea, una propuesta única de dulces típicos navideños, además de una selección de bocados salados. 

La Cena de Gala de Nochebuena se puede reservar en los salones del hotel (420€) o en el restaurante Amós (475€), del triestrellado chef Jesús Sánchez. Y también despedir el 2023 y comenzar el nuevo año con una gran cena de gala de Nochevieja en los salones del hotel o en Amós, con platos tan sugerentes como Carpaccio de Gamba Roja, Crema Agria y Caviar de Riofrío o Suprema de Pularda Rellena de Hongos, Jugo al Tostadillo de Liébana, Trufa y Salsifí. La cena estará amenizada con espectáculo musical durante toda la velada. Después de las uvas continúa la celebración con la bienvenida al 2024 con la mejor música en directo: La Nochevieja, con cena, recena, barra libre, música… 1.075€ y en Amós, 795€ + 400€ de la barra libre. Hay que reseñar que parte de los ingresos que se generen con los eventos del programa navideño del hotel serán donados a la investigación contra el cáncer infantil.

HOTEL ROSEWOOD VILLA MAGNA
Paseo de la Castellana, 22. Madrid
www.rosewoodhotels.com

HOTEL BODEGA ARZUAGA

En plena 'milla de oro' de la Ribera de Duero, en Valladolid, se encuentra la bodega Arzuaga. Un gran complejo de enoturismo que cuenta con hotel-spa de 5 estrellas, bodega, sala de catas y dos restaurantes en los que disfrutar de la cocina de Tradicional Bodegas Arzuaga y la más vanguardista, en Taller, que luce una estrella Michelin, asesorado por el chef Víctor Gutiérrez y con Sara Ferreres como Jefa de cocina e Irene González, su sumiller.

Esta experiencia para disfrutar con los cinco sentidos arrancará en su relajante spa, con tratamientos corporales en los que se incluye el vino, y sigue por la visita a la finca La Planta (aquí nace su vino más vendido), propiedad de la familia Arzuaga, donde se pueden observar ciervos, jabalíes o muflones, abrazar una encina (casi) milenaria y ver el gran huerto ecológico que surte a sus cocinas. 

Para celebrar el Fin de Año, han preparado diferentes paquetes (Reserva y Gran Reserva) que incluyen dos, tres o cuatro noches de alojamiento con desayuno, Cena de Gala en el restaurante Tradicional o Taller, Brunch de Año Nuevo, acceso al spa, cata de vinos y visita a la finca y a la bodega, desde 998€ por habitación doble, 2 noches.

HOTEL-SPA BODEGAS ARZUAGA
N-122. Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
arzuaganavarro.com

HOTEL MAJESTIC BARCELONA

En el Majestic Hotel & Spa Barcelona, la Navidad es un momento muy esperado, todo el hotel se decora con mimo y se preparan las galas con menús muy especiales, diseñados por David Romero, chef ejecutivo, con el asesoramiento del chef asesor y Estrella Michelin Nandu Jubany. El festín están asegurdo.

Desde la Nochebuena hasta la Cena de Fin de Año, cada evento culinario es una experiencia sensorial única que fusiona lo mejor de la alta cocina con la magia de la Navidad. La Nochebuena en el Restaurant SOLC arranca con platos exquisitos como el turrón de foie, la tartaleta de gamba roja, el besugo al horno y el tronco de Navidad de manzana crujiente, todo maridado a la perfección. Precio: 120€ por persona.La mañana siguiente se transforma en un brunch de lujo con una amplia selección salada y dulce (145€). La tradición catalana de San Esteban se celebra con un almuerzo especial (105€) y para recibir el nuevo año, el hotel ha preparado dos opciones espectaculares. El primero, un evento lujoso en el Salón Mediterráneo por 385€ por persona, y el segundo, una experiencia gourmet en el Restaurant SOLC por 585€ por persona, ambas con maridajes seleccionados para hacer de la velada un momento inolvidable. Además, hay eventos especiales, como un pop-up de ostras el 31 de diciembre en La Dolce Vitae, la terraza del hotel, para dar la bienvenida al Año Nuevo con vistas panorámicas de Barcelona. Y para aquellos que deseen empezar el Año Nuevo con delicias culinarias, el Brunch en Año Nuevo ofrece una selección de platos fríos, showcooking en directo y un rincón dulce para deleitarse.

HOTEL MAJESTIC BARCELONA
Paseo de Gracia, 68. Barcelona
majestichotelgroup.com

HOTEL MONTERA MADRID, CURIO COLLECTION BY HILTON

Te proponemos pasar la Navidad en uno de los últimos estrenos en Madrid: el hotel Montera Madrid, Curio Collection by Hilton. En la novena planta está La Braserí (con acento castizo en la í), el restaurante del hotel donde han preparado propuestas navideñas irresistibles. La llegada es impactante. Atento a tu 'viaje' en el ascensor porque podrás contemplar el lienzo de 40 metros de altura del artista madrileño Miguel Caravaca que se ha instalado en sus paredes, con personajes y escenas muy emblemáticas de Madrid.

El chef David Correa propone, para la Cena de Nochebuena, Rape tripa negra, cocido madrileño y humus, y Carret de cordero. Precio: 165€. Y en Fin de Año, destaca el Solomillo a la broché y jugo de Oporto, el Rodaballo en jugo de cebolla asada ó Paletilla de lechal y patatitas confitadas. Precio menú: 145€. Si te quedas a la fiesta, con uvas de la suerte, Dj y barra libre, el precio es de 385€. Pero hay más. En la décima planta se encuentra El Cielo de Chicote, la coctelería más famosa y cargada de historia de Madrid. En el Cielo podrás deleitarte con los cócteles más auténticos de la noche y de la movida madrileña y asistir a una gran sorpresa para dara la bienvenida a 2024.

HOTEL MONTERA MADRID CURIO COLLECTION, BY HILTON
La Braserí. Calle Montera, 47. Madrid
hotelmonteramadrid.com

COOLROOMS HOTELS

¿Te apetece vivir la Navidad en un hotel-palacio? CoolRooms Hotels cuenta con tres muy especiales en Madrid, Sevilla y Asturias donde van a celebrar por todo lo alto las cenas de Nochevieja y Fin de Año, la comida de Navidad y la del día de Reyes.

CoolRooms Atocha está en el centro de Madrid y ha organizado la cena de Nochebuena (139€ con maridaje) que arranca con un cóctel especial y platos muy elaborados. La noche de Fin de Año habrá cena de gala (205€ con maridaje), con ravioli de gambón, lenguado y solomillo, y brindis con champán Bollinger por el nuevo año que estrenarás con una gran fiesta cotillón en El 34 de Atocha, con Dj session en directo (250€).

En Sevilla, CoolRooms Palacio de Villapanés ocupa un edifcio declarado Bien de Interés Cultural, en pleno centro histórico. El chef Jorge Cortés dirige el restaurante Los Rincones del Marqués y ha preparado un menú degustación de Navidad (110€ persona), con propuestas como el rodaballo a la parrilla con salsa bilbaína y verduras baby y el solomillo de ternera con trinxat de patata y jugo de carne. En la cena de Nochebuena (195€ persona con maridaje) habrá sabor 100% andaluz: jamón 100% ibérico, gamba blanca, centollo y caviar de Riofrío...Y en la cena de Nochevieja (265€ persona con maridaje), sorprenderá con elegantes elaboraciones y el palacio vivirá una animada fiesta para dar la bienvenida a 2024.

En Asturias, con el mar de fondo y la sierra de Sueve, se encuentra CoolRooms Palacio de Luces en Lastres. Un antiguo palacio (del siglo XVI) rehabilitado donde se degusta lo mejor de la tierra y, sobre todo del mar, también en Navidad. El chef asturiano Francisco Ruiz ha preparado enTella, restaurante gastronómico del hotel, unas propuestas irresistibles para celebrar la Nochebuena (90€) y el Fin de Año (240€), con oricios, bogavante, navajas, merluza...

COOLROOMS HOTELS
Madrid, Sevilla y Asturias
coolrooms.com

URSO HOTEL & SPA

Este boutique hotel de 5 estrellas destila encanto, elegancia y es uno de los más coquetos de la capital. Para celebrar la Navidad, URSO Hotel & SPA se inspira en las recetas de siempre con el toque característico del chef Antonio del Álamo. Este año el menú de Nochebuena se inicia con entrantes como el Jamón ibérico de bellota, navaja gallega con mantequilla de vermut de Madrid y cococha de merluza al pil-pil. El primer plato será un Consomé de cigala con guisante de lágrima y oloroso; de segundo, se ofrecerá un Rodaballo salvaje asado en horno con patatas cherie rellena de changurro y salsa. Como carne presenta Paletilla de cabrito de horno deshuesado con su jugo, endibias braseadas y remolachas asadas. El broche lo pone el postre compuesto por Capuchina con merengue y yema tostada, Milhoja de chocolate con pasta filo y frutos secos y Dulces Navideños. Precio: 199€.

URSO Hotel & Spa retomó ya el año pasado su habitual tardeo antes de la cena de Nochevieja. Una fiesta ideal para disfrutar con amigos antes de finalizar el año, donde se podrá escuchar música en vivo en el lobby del hotel. La fiesta se inicia a las 17.00 y finaliza a las 21.00h.

Para despedir el año, habrá una exclusiva Cena de Nochevieja, con delicatessen como Ostra al champán, Raya escabechada con Caviar Osetra o Bogavante tibio sobre vinagreta de frutos secos y cremoso de zanahoria. Una cena espectacular que culminará con las Uvas de la Suerte y fiesta con Dj. Precio: 299€.

Y durante los días de fiesta, Urso propone un plan irresistible: todas las tardes navideñas y hasta el día de Reyes, el lobby de URSO Hotel & SPA acoge una tradición invernal y 100% madrileña: el chocolate con churros. Este y por segundo año consecutivo, el hotel se ha aliado con la mítica chocolatería San Ginés para ofrecer los churros de siempre en el ambiente más relajado y señorial de la capital. Se podrá probar el tradicional chocolate con churros de toda la vida, al más puro estilo de San Ginés, u optar por una selección de chocolates más original: chocolate caliente con pimienta y chilly, chocolate caliente con canela, chocolate caliente con naranja o chocolate caliente con ron.

URSO HOTEL & SPA
Mejía Lequerica, 8. Madrid
hotelurso.com

HOTEL OLOM

El hotel OLOM se encuentra en plena plaza de la Catedral de Cádiz, inmerso en el casco antiguo de la ciudad, a tan solo 10 minutos caminando de la playa. Su nombre, LM' cuya fonética es /olom/, en fenicio significa "eternidad", y hace referencia a la historia de Cádiz como una de las ciudades más antiguas de Occidente: la ciudad eterna.

En el restaurate ETTU, el cocinero Luis Callealta, gran defensor de la cocina gaditana, se ocupa de la dirección gastronómica y ha preparado una atractiva propuesta para la cena de gala de Fin de Año en la que habrá jamón ibérico, queso de la sierra y paté de cabracho; Ostra y Royal de erizo y caviar; Cóctel de Marisco y Bacalao confitado o Cordero lechal, postres, uvas de la suerte... y gran fiesta para dar la bienvenida al 2024 en su Cocktail Club Aleph, en la azotea, con barra libre y cotillón. Precio: 150€.

HOTEL OLOM
Pza. de la Catedral, 9. Cádiz
hotelolom.com

THE MADRID EDITION

A un paso de la Puerta del Sol se encuentra el vanguardista hotel The Madrid Edition donde vas a poder celebrar la Nochebuena y Navidad en sus restaurantes Oroya y Jerónimo, y vivir una animada fiesta de Nochevieja única en el Club Edition.

Para despedir el año, el restaurante peruano Oroya ofrece un menú cerrado con platos muy festivos, como las Ostras Guillardeau n.3, las huevas de salmón, ponzu y maní tostado; el cochinillo glaseado con arroz al olivo; postres con frutas de temporada y bombones de Iúuma, acompañado de vinos escogidos y las imprescindibles uvas. Por su parte, el restaurante mexicano Jerónimo ofrecerá un menú degustación compuesto por creaciones como tetela de pato con mole negro, foie gras y dátil o el cordero braseado con romeritos, salsa tatemada y hoja santa. Ambas cenas incluyen entrada a la Fiesta de Nochevieja en el Club Edition con barra libre, recena y DJ. 

A partir de las 00:30h, la entrada a la fiesta (175€/persona) incluye barra libre, recena y DJ hasta el amanecer. El pack Oroya New Year (1.790 €) incluye habitación, desayuno en Oroya y New Year’s Eve Gala Dinner para dos personas. El pack Jerónimo New Year’s Eve (1.790€), incluye habitación con desayuno en Jerónimo y New Year’s Eve Gala Dinner para dos personas.

THE MADRID EDITION
Pza. del Celenque, 2. Madrid
marriot.com/es

SEDA CLUB HOTEL

El nuevo (y único) hotel cinco estrellas Gran Lujo de Granada, Seda Club Hotel, estrena su primera Navidad con menús especiales que ha preparado su chef Rubén Castro para la ocasión.

El Menú de Navidad, para celebrar el día 25 de diciembre en familia, da comienzo con entrantes como el royal de foie gras, una albóndiga de cordero segureño guisada al estragón y sashimi de vieiras, o el tartar de quisquilla, manzana ácida, caviar Malossol y ajo blanco. Entre los platos principales, tartar de vieira y la presa ibérica con guiso de patatas y zanahoria al ajillo. Y de postre, pastel de chocolate con glaseado Rocher. Precio, con bebidas: 65€.

El menú ‘Festín de fin de año’ será la cena de gala más especial de Seda Club Restaurant. Para esta velada llena de magia hay que ponerse guapos, se requiere ‘dress code’ de media etiqueta. La cena con el cotillón tendrá un marcado acento andaluz, con producto de proximidad y recetas tan originales como la tartaleta de lomo en orza con su propio jugo ostra al natural; la ensaladilla de buey de mar y aguacate a la brasa; y el tiradito de quisquilla de Motril con caviar de Riofrío. La noche más especial del año culminará con las 12 uvas de la suerte, una copa de Champán André Clouet Grand Réserve y un surtido de turrones y bombones... y un divertido cotillón para dar la bienvenida al 2024. Precio: 150 euros.

SEDA CLUB HOTEL
Buensuceso, 2. Plaza de la Trinidad. Granada
sedaclubhotel.com

HOTEL URBAN

El equipo del restaurante CEBO, recientemente premiado con una estrella Michelín y dirigido por los rompedores chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, será el encargo de diseñar el Menú Fin de Año en el lujoso hotel Urban de Madrid.

La última noche del año comenzará con una bienvenida de champagne y música en directo mientras se disfruta de la impresionante colección de Papúa Nueva Guinea que alberga el Hotel. Tras este primer momento, se pasará al restaurante para saborear la cena de Nochevieja, una propuesta exclusiva con platos de primer nivel: jamón Ibérico de bellota Homenaje Joselito; Ostra Amelie y Caviar, Lubina Salvaje y Presa Joselito maridada con trufa negra. El toque dulce lo dará el postre de Cacao de origen con vainilla de Madagascar.

Y para el fin de fiesta, en la coctelería Glass by Sips -de los creadores de la Primera Mejor Coctelería del Mundo 2024-, habrá buenas copas, se tomarán las 12 uvas y habrá música en directo para despedir el año. Menú Fin de Año y Cotillón: 350€. Y si solo quieres empezar 2024 tomando un cóctel en el Glass by Sips: 50€ / persona.

HOTEL URBAN 5* GL
Carrera de San Jerónimo, 34. Madrid
hotelurban.com

ASIA GARDENS HOTEL & THAI SPA

¿Vivir una Navidad de lujo asiático? Es lo que proponen en el hotel Asia Gardens, un oasis verde, colorido y futurista junto al Mediterráneo. Jardines tropicales, serpenteantes lagos y piscinas infinitas, te trasladarán a Saigon a través de los cinco sentidos... ¡sin salir de Alicante!

Además de pasar unos días de relax y desconexión total, en el hotel Asia Gardens & Thai Spa han organizado un completo programa para celebrar la Navidad con comidas y cenas de gala y fiesta. El pack de Navidad incluye alojamiento y desayuno, Gran Cena de Nochebuena día 24 diciembre, música en vivo y un Menú Especial de Navidad para el día 25 de diciembre: Precio: 2 noches desde 500€.

Y para Nochevieja, alojamiento y desayuno, Gran Cena de Fin de Año amenizada con actuaciones musicales, cotillón y barra libre. Además, Bruch Especial de Año Nuevo. Precio: 3 noches desde 840€.

ASIA GARDENS HOTEL & THAI SPA
Terra Mítica, Rotonda del Fuego. Finestrat (Alicante)
asiagardens.es