¿Te apetece un cachito de bizcocho? ¡Hoy tienes excusa!

Sabemos que no pueden formar parte habitual de nuestra dieta. Ni siquiera si son caseros. El lado positivo es que, cuando hincamos el diente a un bizcocho de forma ocasional, parece que lo disfrutamos más si cabe. Y si hay un día del año donde el calendario nos sirve en bandeja degustar este postre tradicional es hoy, 23 de agosto, declarado ‘Día mundial de bizcocho’.

Ya el año pasado quisimos celebrar esta dulce fecha aprendiendo a preparar algunas versiones en formato mini. Desde entonces hasta hoy os hemos ido dando otras muchas ideas para elaborar vuestros bizcochos, un postre que acepta prácticamente tantas variantes como imaginemos: bizcochos de frutas, de chocolate, de frutos secos, de yogur, bizcochos borrachos, bizcochos que, a su vez, se utilizan como ingrediente para otras recetas de repostería…

Hoy hemos reunido algunas de esas recetas de bizcocho con motivo de esta efeméride parar colgarnos el delantal y rendir así nuestro particular homenaje a un tipo de postre que no puede gustarnos más. Elige tu favorito, clica sobre su nombre para acceder al modo de elaboración… ¡y a cocinar!

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Paso a paso: Bizcocho con frambuesas

Las frambuesas para este bizcocho pueden ser frescas o deshidratadas, aunque nosotros vamos a utilizar las primeras. Y si prefieres sustituirlas por otro fruto rojo e, incluso, añadir algún fruto seco ¡también queda muy rico! Tendrás un desayuno o una merienda ideales para tomar con alguna bebida.

Paso a paso: Bizcocho 'chocolatísimo'

Recetas de bizcochos hay hasta el infinito y más allá. Si te apasiona el chocolate, esta te va a fascinar. Le ponemos este ingrediente tanto a la masa como a la cobertura -negro y blanco-. Y tenemos una propuesta para tomar en el desayuno o en la merienda ¡que volverá locos a todos los que la prueben!

Paso a paso: 'Victoria sponge cake'

Esta tarta/bizcocho, que está rellena/o de nata montada con azúcar y mermelada de algún fruto rojo o varios, debe su nombre a la que fue reina de Gran Bretaña e Irlanda entre 1837 y 1901, Victoria. Era muy aficionada a tomar el té con algún dulce y esta receta parece que se creó en su honor.

Paso a paso: Bizcocho marmolado de chocolate

La principal peculiaridad de los bizcochos marmolados es que tienen dos colores y dos sabores y uno de ellos suele ser el chocolate. Es el caso de este postre que mostramos aquí que, además, 'regaremos' también al final con chocolate derretido. Decoramos con unas cerezas, pero si no es temporada puedes optar otra fruta de tu gusto (frambuesas, arándanos, moras...).

Paso a paso: Bizcocho borracho de limón con glasa de vainilla

Un bizcocho borracho se remoja con un almíbar mezclado con algún licor. En este caso hacemos una masa tradicional a la que vamos a añadir un almíbar con un poco de 'limoncello', que es un destilado italiano de limón. Lo terminamos con una glasa de vainilla y ralladura de la misma fruta.

Paso a paso: 'Bundt cake' de frutos rojos

Básicamente un 'bundt cake' es un bizcocho que se hornea en un molde tipo 'bundt' (que es el encargado de darse ese vistoso aspecto tan característico, de forma circular y con una agujero en el centro). Y, como bizcocho que es, puede aceptar infinidad de ingredientes. Entre ellos, son comunes los frutos secos o las frutas. Aquí apostamos por unos ricos frutos rojos. La única dificultad será, si no dispones de él, hacerte con uno de estos moldes.

Paso a paso: Rollo de queso cremoso y pistacho

El queso cremoso es uno de los más utilizados cuando preparamos recetas dulces, desde la clásica tarta de queso a otras muchas delicias golosas como este vistoso 'rollo'. Para su elaboración prepararemos un bizcocho casero al que daremos sabor a pistacho. El relleno, además del queso crema, lleva nata y un toque de vainilla. ¡Riquísimo y de lo más pintón!

Paso a paso: Bizcocho de moras y arándanos con yogur

Hay pocas cosas más ricas y fáciles de preparar que un bizcocho casero. En este caso vamos a añadirle fruta, más concretamente, arándanos y moras. Unos frutos deliciosos, pequeños en tamaño, pero enormes en sabor y propiedades.

Paso a paso: Gató mallorquín

Estamos ante un postre mallorquín cuyo ingrediente principal es la almendra molida. Se trata de un bizcocho de textura suave y jugosa y su nombre deriva del francés gâteau, que significa pastel. Tradicionalmente se hacía en horno de leña a temperatura no muy alta y un tiempo prolongado, para lograr su textura esponjosa, pero hoy en día se cuece en el horno convencional.

Paso a paso: Bizcocho vegano de soja y gelatina de fresas

La leche y los huevos son dos los productos habituales a la hora de preparar un bizcocho clásico. Sin embargo, en este caso no usaremos ningún de ellos. Como ingredientes protagonistas emplearemos yogures de soja y bebida vegetal de soja, fresas, y agar agar como elemento gelificante. Un postre perfecto para quienes siguen una dieta vegana... ¡y para cualquier goloso!

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