10 aperitivos fríos que saben a verano

España es uno de los países donde la cultura del aperitivo está más arraigada. Y tienen mucho que ver la importancia que le damos aquí a las tapas y el carácter sociable que se nos atribuye.

Nuestra pasión por compartir y nuestro amor por la gastronomía se manifiesta durante todo el año, pero es quizás en verano uno de sus grandes momentos. Así que, nos ponemos manos a la obra para llenar una mesa con distintos aperitivos fríos, muy rápidos y fáciles de preparar.

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Hemos incluído vegetales y frutas, pero también queso, embutidos, huevos, encurtidos, pescados o mariscos... Ninguno de ellos lo hemos sometido a la acción del fuego y no nos lleva más de unos pocos minutos prepararl.

Te mostramos una lista de 10 propuestas de aperitivos fríos para comer de picoteo o para que selecciones alguna o algunas de ellas y servirlas antes de un almuerzo o cena más formal. 

Paso a paso: rollitos de mojama de atún con dátiles y piñones

Si eres amante de los contrastes entre sabores dulces y salados, este aperitivo te va a encantar. Rellenamos unos dátiles deshuesados con piñones y los envolvemos en lonchas de mojama de atún. ¡Acompaña con un vino blanco o una cerveza bien fríos!

Paso a paso: bolitas de queso de cabra rellenas de jamón

Otro de los fáciles fáciles, porque consiste solo en mezclar queso cremoso de leche de cabra con taquitos de jamón cocido y formar unas bolitas. Luego se rebozan con cebollino picado y se pinchan en unos palillos. 

Paso a paso: pinchos con ensaladilla de cangrejo, salsa rosa y gambas

Con una rebanada de pan también puedes preparar una variedad enorme de apertivos y pinchos fríos. Y éste es uno de los más socorridos porque hasta la salsa rosa la encuentras ya preparada y tan solo tendrás que montarlo. ¡Nada de pasar calor en la cocina!

Paso a paso: sopa de melón con zanahoria y tomate

Nos apuntamos a la tendencia de tomar como aperitivo un vasito de cualquier sopa fría. Y ésta, de melón con varios vegetales, nos parece de lo más adecuada para empezar cualquier comida o cena veraniegas.

Paso a paso: chupito de aceitunas con boquerones y pimiento

Las aceitunas y los boquerones son dos de los productos que más gustan dentro de los aperitivos españoles. Te proponemos juntarlos en esta original propuesta, a la que también agregamos un toque de pimiento morrón.

Paso a paso: rollitos de lechuga rellenos de pepino, lombarda, zanahoria y 'noodles'

Y ahora ¡aperitivo vegetal al canto! Refréscate con estos rollitos de lechuga relleno de varias verduras, cilantro y noodles de arroz. Y preparamos una salsa con soja, ponzu y sésamo para acompañar. ¡Caballo ganador!

Paso a paso: chupito de gambas, pepino y crema de aguacate

Te proponemos ahora un refrescante cóctel de gambas, con una crema de aguacate y unos daditos de pepino, con un poco de zumo de tomate, salsa ponzu y un toque picante.

Paso a paso: 'sushis' de salmón con queso cremoso

Paso a paso: 'crudités' con salsa de yogur

Es un clásico que nunca falla. Cortamos varios vegetales en bastoncitos y los servimos con alguna salsa para mojar. En este caso, se trata de mezclar yogur con zumo de lima, sal y hierbas aromáticas frescas picaditas.

Paso a paso: aperitivo de pepino relleno de mousse de pimiento

El pepino es una de las hortalizas más refrescantes que hay, gracias a su gran contenido en agua. Para hacer este  veraniego aperitivo lo cortamos en rodajas y las rellenamos de una mousse de pimiento del piquillo.