¡Gazpachos a todo color!

Si sois lectores habituales de ¡Hola! Cocina, ya sabréis que prácticamente no hay fecha del calendario que no esté dedicada a un alimento o una preparación. Hoy, 21 de julio, le toca el turno a la sopa fría por antonomasia del verano: el gazpacho.

Tal es su popularidad que son muchos los hogares donde nunca en falta en la nevera desde que empiezan los primeros calores. Ya sea en versiones industriales (lo cierto es que hay algunas muy conseguidas) o, mejor aún, las hechas en casa. Y es que el gazpacho no puede ser más sencillo de preparar: basta con disponer de verduras como tomate, pepino, pimiento, ajo, cebolla, un buen vinagre, un buen aceite de oliva… productos que no suelen faltar en nuestra despensa (sin olvidar, claro, un buen procesador de alimentos y un colador o pasapurés para obtener, después, una textura fina).

Y si cualquier día del verano nos parece una excusa perfecta para disfrutar de un gazpacho, máxime hoy, que es su día mundial. Es por ello que hemos querido reunir aquí tanto la versión clásica como un buen puñado de variantes, con frutas y verduras que llenarán de color y sabor tus recetas de gazpacho. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar sobre sus nombres:

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Paso a paso: Gazpacho andaluz

Traemos aquí una de las recetas más tradicionales y fáciles del gazpacho, que se hace, sobre todo, en Andalucía. Un clásico que nunca muere.

Paso a paso: Gazpacho con remolacha

Damos aquí un toque de color y sabor extra al clásico gazpacho andaluz sumándole unas ricas remolachas. El resultado: una sopa fría de lo más vistosa, perfecta para los días calurosos, que vamos a presentar en vasitos individuales.

Paso a paso: Gazpacho verde con pepino y espinacas

Esta versión tiene un vistoso color verde que obtendremos gracias al uso de tomates verdes (variedad que, aunque esté madura, continúa de este color), espinacas, pepino, pimiento, aguacate... Una preparación ideal para disfrutar en casa o, por qué no, para llevarnos de pícnic.

Paso a paso: Gazpacho de sandía asada y aguacate

Atrévete con este plato súper original y refrescante, fusionamos el gazpacho tradicional de tomate con sandía, y además la sandía la asamos en una sartén previamente para darle un toque muy especial que te encantará. Una vez hecho el gazpacho, ¡no olvides enfriarlo muy bien en la nevera al menos un par de horas!

Paso a paso: Gazpacho de cerezas

Descubre cómo preparar un delicioso y refrescante gazpacho de cerezas. Esta receta fácil y rápida es ideal para los días calurosos de verano o para cualquier día que te apetezca algo sano, rápido y rico. Aprende a combinar las cerezas maduras con ingredientes frescos como tomate, pepino y pimiento rojo.

Paso a paso: Gazpacho de pimiento amarillo y tomate

La gracia de este plato es preparar dos gazpachos diferentes, uno con pimiento amarillo, y otro con tomate, que al servirlos contrastarán por su color, pero también te sorprenderán en boca por sus sabores distintos. Es una magnífica opción para comenzar una comida, servido como entrante en vasitos individuales.

Paso a paso: Gazpacho de zanahorias

Esta vez probamos con zanahoria como base principal. No le ponemos ajo, cebolla ni vinagre porque buscamos una opción más suave.

Paso a paso: Gazpacho de fresas

Hacemos aquí una versión del gazpacho añadiendo fresas en lugar de tomate. Esta receta que queda perfecta si añadimos al final una picada muy fina de pepino fresco y sésamo blanco.

Paso a paso: Gazpacho de sandía con menta

Otra idea para introducir la sandía como ingrediente de tus gazpachos. En este caso lleva también lima y menta (encargadas de refrescar aún más la receta).

Paso a paso: Gazpacho granizado de tomates verdes

¿Por qué no tomar un gazpacho granizado? Esta sopa fría se presta perfectamente a la semicongelación y el resultado se agradece de forma considerable en verano. Potenciamos su sabor y su color con unos ajetes y unos guisantes: otra manera diferente de comer la famosa receta andaluza que en esta ocasión sí espesaremos con un poco de pan, aunque puedes suprimirlo si quieres aligerarla.

Paso a paso: Gazpacho de melocotón con piñones y atún

Una versión del tradicional gazpacho andaluz, esta vez utilizando una fruta dulce como el melocotón, es un suculento aperitivo con el que sorprenderás a tus invitados. El toque de añadir unos tacos de atún seco o marinado, le da el punto perfecto.

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