Las bondades del aceite de oliva virgen extra (AOVE) están fuera de toda duda. Es uno de los ingredientes más saludables de nuestra despensa que nos ayuda a dar un toque único a nuestros platos.
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Si quieres elevar tu cocina a otro nivel, aquí tienes una selección de los mejores AOVE de nuestro país.
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LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA ESTE VERANO
BLANCO VIRGEN EXTRA HOJIBLANCA Y ARBEQUINA. GRANADA
La familia Blanco selecciona cuidadosamente un terruño concreto de Fuente Alcaide para elaborar una producción limitada de sus aceites virgen extra arbequina y hojiblanca. Son jóvenes y frescos y van a enriquecer todas tus preparaciones veraniegas en crudo: ensaladas, salpicones, gazpachos...
PVP: 18 €
www.blancovirgenextra.es
AUBOCASSA Y L'AMO. MALLORCA
Sofisticados, delicados e ideales para poner un toque de distinción a tus platos. Aubocassa, con notas de almendra fresca y un ligero toque picante; y L'Amo, elaborado con picual, arbequina y otras variedades autóctonas mallorquinas que le dan un sabor amargo, picante, sutil y fresco. Imbatibles para tomar en crudo.
PVP: desde 19,50 €
aubocassa.com
MASÍA EL ALTET. Alcoy (Alicante)
Este aceite que acaba de incorporar- se a la asociación Grandes Pagos de Olivar es una auténtica explosión de vegetales, dulce pero con toques picantes y amargos muy equilibrados. Elaborado con aceituna genovesa, blanqueta, alfafarenca, picual y arbequina plantada en las montañas alicantinas por la familia Petit, quien recomienda tomarlo en crudo, aunque también soporta el cocinado a no más de 180ºC.
PVP: 17 €
masiaelaltet.es
MARQUÉS DE GRIÑÓN OLEUM ARTIS. Malpica de Tajo (Toledo)
Este coupage de arbequina, picual y cornicabra se elabora en una de las almazaras pioneras en España fundada por Carlos Falcó. Es un AOVE muy intenso en nariz, pero suave en boca, con un agradable picor. No falla sobre pan tostado, verduras, ensaladas y pescados ni con sopas frías o platos de cuchara.
PVP: 15 €
grandespagosdeolivar.com
RINCÓN DE LA SUBBÉTICA HOJIBLANCA. D.O. Priego de Córdoba
Considerado como uno de los mejores del mundo, es ecológico y se caracteriza por tener un sabor intenso y unos aromas a mata de tomate, cítricos, tomillo y hierbabuena. Se recomienda en ensaladas, pero le va fenomenal a carnes al horno o pescados azules.
PVP: 20 €
almazarasdelasubbetica.com
FINCA LA TORRE HOJIBLANCA. Málaga
Procedente de una de las almazaras más reconocidas por la gran calidad de sus aceites. Complejo, pero a la vez equilibrado tanto en aroma como en sabor, con toques amargos y picantes. Tómalo con ensaladas, cremas, mariscos, pescados y asados.
PVP: 17 €
aceitefincalatorre.com
LOA 77 VILLACONEJOS. Villaconejos (Madrid)
Aceite de oliva virgen extra premium que nace de 77 hileras de olivos ecológicos, de ahí su nombre. De cosecha temprana y elaborado en frío con hojiblanca y picual, es perfecto para tomar en crudo, con pescados, mariscos o para resaltar cualquier plato.
PVP: 30 €
www.loa77.com
CASTILLO DE CANENA RESERVA FAMILIAR PICUAL. Baeza (Jaén)
Reserva Familiar Picual es uno de los emblemas de la olivarera jienense. Muy fresco y con gran equilibrio entre amargos y picantes. En la cocina es de lo más versátil, pues realza aliños para ensaladas, sopas frías, escabeches, cremas de verduras, quesos, jamón, carnes a la brasa...
