Cremas caseras de verduras: 10 recetas fáciles y muy ricas para días de frío

Tardó tanto en llegar el frío este invierno que ahora hasta nos sorprenden estas bajas temperaturas que nos acompañan. Habíamos olvidado que, en realidad, son las propias de estos meses. Tiempo, en lo gastronómico, de platos calentitos de cuchareo. Aquí se nos abre un mundo de posibilidades; hoy queremos detenernos en una de las que más nos gustan: aprovechar la temporada de las verduras típicas de estos meses y darles forma de reconfortante crema.

Acelga, brócoli, coliflor, lombarda, apio, zanahoria, remolacha, espinaca, puerro… la huerta de invierno nos regala verdaderos tesoros, llenos de propiedades nutricionales y un sabor delicioso. Si estás buscando nuevas formas de incluirlas en tu dieta y te apetece salir de tus recetas de cremas de verduras de siempre, no dejes de echar un vistazo a estas diez propuestas. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar en sus nombres.

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Paso a paso: Crema de espinacas y patata

Esta crema de espinacas, patata y cebolla es ideal como primer plato para entonar el cuerpo. Resulta de lo más reconfortante, es sencillísima de hacer y, además, es ideal para quienes llevan un dieta vegana o vegetariana.

Paso a paso: Crema de brócoli con cebolla frita y bresaola

Elaboramos una crema de brócoli más bien ligera, con un poco de puerro y de patata y caldo de verduras para servirla con un poco de nata, cebolla frita y unas lonchas de bresaola, que es un embutido italiano de carne de vaca.

Paso a paso: Crema de coliflor al tomillo

Rica en agua, fuente de fibra, minerales y vitaminas, la coliflor es un magnífico ingrediente para preparar con él recetas deliciosas. En esta ocasión, te proponemos una crema, que vamos a aromatizar con tomillo. Un plato que es apto tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Que lo disfrutes!

Paso a paso: Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol

Le damos aquí un toque distinto a unas acelgas, presentándolas en forma de crema con un pesto al que añadimos unas pipas de girasol. Una receta deliciosa y nutritiva, repleta de minerales, vitaminas y fibra.

Paso a paso: Crema de remolacha con yogur y semillas

Cuando está en temporada, la remolacha es una delicia que se puede tomar en ensaladas, asada y también con cuchara. Esta crema de remolacha con yogur y semillas lo tiene todo: es ligera, saludable y muy nutritiva. Gracias a su intenso color, esta crema tiene un atractivo visual capaz de alegrar hasta el día más gris.

Paso a paso: Crema de puerro y champiñón con menta

Si buscas una receta fácil y saludable, ¡tienes que preparar esta crema! Con puerro, champiñones y un poco de queso crema tendrás listo un plato súper rico y perfecto para entrar en calor. Añadiremos unas hojas de menta fresca para darle ese toque de sabor tan característico.

Paso a paso: Crema de alcachofas con 'foie'

Esta receta es perfecta como primer plato en cualquier reunión en la que queramos sorprender a nuestros invitados. Una opción 'gourmet' gracias a dos de sus ingredientes: las alcachofas y el 'foie' fresco que le dará un sabor intenso, pero delicioso.

Paso a paso: Puré de lombarda con picatostes

La lombarda es una de las verduras típicas de los meses más fríos del año. Aprovechamos aquí la temporada de este saludable y colorido tesoro de la huerta para elaborar un sabroso puré, tan vistoso como reconfortante.

Paso a paso: Crema de apio y queso azul

Con el apio como protagonista, en esta ocasión queremos enseñarte a preparar una crema acompañada de queso azul. Sin duda alguna, una combinación de sabores espectacular, puesto que casan a la perfección. Apunta bien todos los ingredientes y ¡a cocinar!

Paso a paso: Crema de zanahoria con leche agria

Esta crema es ideal como primer plato. Resulta muy reconfortante y apenas tiene grasa. Para un menor aporte calórico, puedes elegir leche desnatada. 

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