© Hotel MajesticEste año vamos a poder celebrar la Navidad y Nochevieja, por fin, como toda la vida. Seguro que con más ganas, después dos años de restricciones debido al Covid. Hoteles y restaurantes han preparado sus mejores galas para las cenas navideñas y si tenías pensado celebrar el Fin de Año fuera de casa, te contamos donde vas a poder tomar un menú de lujo y divertirte a lo grande tras comer las 12 uvas y brindar por el nuevo año, 2023.
¿Qué te parece tomar al uvas con vistas al reloj de la Puerta del Sol de Madrid, escuchando en directo las famosas campanadas? Aunque quizá prefieras hacerlo en alguno de los hoteles más glamurosos de Barcelona, en un elegante palacete del País Vasco, junto al mar en Marbella o a lo 'salvaje' en Valencia.
Esta Nochevieja, ponte elegante, elige el mejor plan, alza tu copa y brinda por lo mejor que está por llegar.
© The Westin Palace MadridTHE WESTIN PALACE MADRID
El mítico hotel The Westin Palace Madrid está celebrando sus 110 años de historia y prepara un brindis de aniversario muy especial. Del Menú de Nochebuena se encarga el chef del hotel, José Luque, y para Nochevieja, cada año el hotel invita a un prestigioso chef a preparar este menú especial. Esta vez serán dos cocineras, Fina Puigdevall y Martina Puigvert, madre e hija, al frente del restaurante Les Cols (con 2 estrellas Michelin, 1 estrella verde de la Guía Michelin, 3 Soles Repsol) las encargadas de ofrecer su Menú “La Garrotxa, una cocina entre volcanes”, que será un viaje gastronómico fascinante.
El Menú arranca con el Consomé con anguila ahumada, sigue con el Bogavante en jugo de coral y su parmentier y el Lomo de rodaballo con cromatismos naranjas, entre otros platos. El maridaje será con vinos de Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal y Champagne Laurent-Perrier. Y tras la cena, llega el momento de las uvas, el cotillón y el baile de Fin de Año bajo la hermosa cúpula del Palace y amenizado con la música en vivo de La Buena Estrella y el DJ Fernando Martínez-Teruel.
THE WESTIN PALACE
Pza. de las Cortes, 7. Madrid
Reservas: https://www.espanol.marriott.com/
Precio: 780€
© Navidad en el Hotel InterContinentalHOTEL INTERCONTINENTAL. MADRID
La gran diva Ava Gardner ha inspirado los menús de Navidad del lujoso Hotel InterContinental Madrid. La mítica actriz, que nació el 24 de diciembre de 1922, fue huésped ilustre del hotel a lo largo de diez años y ha dejado una estela imborrable. Los menús de gala, diseñados por el chef Miguel de la Fuente, recogen las tendencias gastronómicas de finales de los 50 y principios de los 60 del siglo pasado, cuando la actriz residió en este hotel.
La Cena de Gala de Nochebuena, el Brunch de Navidad, la Gran Cena de Gala de Fin de Año con cotillón y baile de Nochevieja, el Brunch de Año Nuevo... estarán presididos por platos tan excelentes como la Ostra francesa al natural con “Ava” Dry Martini y gamba roja del Mediterráneo con caviar de beluga, la Ensalada de bogavante con aliño fino de su coral, velo de blueberry y alga percebe (en la imagen) o el Solomillo de novillo, ligeramente ahumado, patatas bravas en gratén con chiles y jugo de madroños. Habrá música en vivo durante la cena y después, Gran Cotillón InterContinental, Barra libre y discoteca de 00:30h hasta las 5:00h. A las 2.30 se servirá el “Buffet de San Silvestre” para continuar la noche con energía En todos estos momentos de fiesta Ava Gardner va a ser la estrella más brillante de la Navidad.
HOTEL INTERCONTINENTAL MADRID
Pso. de la Castellana, 49. Madrid
Precio: 615€.
© Hotel Marbella ClubMARBELLA CLUB HOTEL. MARBELLA
Este hotel es un oasis de paz y tranquilidad, un lugar idílico lleno de rincones de ensueño para despedir el año en la Costa del Sol marbellí. Los menús navideños se sirven en su restaurante El Patio, el lugar deencuentro del hotel, pero también en El Grill, elegante y acogedor, y en en Beach Club, con el magnífico buffet junto al mar para los almuerzos de Navidad, Año Nuevo y el día de Reyes.
En la Cena de Gala de Nochevieja se degustarán platos como el caviar Osetra Imperial, tartar de gamba roja con emulsión de erizo, consomé Escoffier, risotto de espárragos verdes con bogavante y carabinero, solomillo de ternera a la Périgueux con mini vegetales orgánicos y patatas Amandine. Y de postre, timbal de avellana, esponjoso de chocolate y crocante de mango. Y todo maridado con brindis de los mejores vinos y champán. Tras la uvas, gran fiesta con Barra libre en Rudi's, música en vivo y Dj.
HOTEL MARBELLA CLUB
Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Marbella (Málaga)
Reservas: marbellaclub.com
Precio Gala Fin de Año: 1.100€.
© Dani BrasserieDANI BRASSERIE. MADRID
Todas las miradas están puestas en la fachada decorada del Four Season Hotel Madrid. Es, sin duda, la más fotografiada de la Navidad. Y allí mismo, en Dani Brasserie, el restaurante de Dani García ubicado en la séptima planta del hotel, ha preparado diferentes menús especiales para celebrar las cenas de gala.
La Brasserie contará con propuestas exclusivas para la noche del 24 de diciembre, así como el almuerzo de Navidad y la noche del 31 de diciembre, donde también se podrá disfrutar de entretenimiento en vivo. Estos menús ofrecerán platos tan exquisitos como el pargo de Conil pochado, puntalette con hongos y sopa de aceite de oliva; royale de pato de Challans glaseado a la miel con lavanda y cebollitas; trucha poché de los Pirineos con mahonesa de vainilla y crema de alcachofa; lomo de venado marinado a la brasa con trufa negra y calabaza asada; el emblemático Tomate Nitro®, y gazpacho verde con quisquilla de motril; o rodaballo asado, guiso de carabineros, hongos y crema de vainas. Dani Brasserie también ofrecerá menú infantil para el almuerzo de Navidad, además de propuestas plant based de los tres menús especiales. Además, para despedir a lo grande el 2022, quienes decidan vivir la Nochevieja en Dani Brasserie tendrán acceso exclusivo a la posterior Fiesta de Año Nuevo, que se alargará hasta la madrugada en uno de los majestuosos salones de banquetes de Four Seasons Hotel Madrid.
DANI BRASSERIE
Four Seasons Hotel Madrid. Sevilla, 3. Madrid
Reservas: danibrasserie.com
Precio Menú Nochevieja: 495€.
Menú de Nochebuena: 395€
Menú de Navidad: 250€
© Florida ParkFLORIDA PARK. MADRID
Aquí la fiesta está asegurada. El Florida Park promete una noche interminable en su magnífica sala de fiestas con restaurante en el parque de El Retiro. Para la última noche de 2022 han preparado una combinación imbatible de gastronomía y espectáculo. El menú lleva la firma del chef Ivan Cerdeño (dos estrellas Michelin), y se dividen en entrantes (con blini de caviar, ostra aliñada, jamón ibérico entre otras delicias), principales (con platos como la lubina salvaje asada o el turnedó de solomillo a la brasa) y un postre. Se puede elegir entre la cena espectáculo hasta las 00.30 h o fiesta hasta las 6.00 h con una botella en la mesa.
FLORIDA PARK
Parque de El Retiro. Pso. de Panamá, s/n. Madrid
Reservas: floridapark.es
Precio: 300€
© Hotel MajesticMAJESTIC HOTEL & SPA. BARCELONA
En el Majestic se respira Navidad. Y la gastronomía brilla más que nunca. Para festejarla en este ambiente maravilloso, puedes elegir entre dos opciones ideadas por el chef asesor Nandu Jubany, galardonado con una Estrella Michelin. Un fantástico menú en el Salón Mediterráneo seguido de fiesta hasta la madrugada, o la Cena diseñada en su restaurante SOLC, rendido al producto catalán de proximidad con recetas con un toque de vanguardia como el ragoût de cigalas de Vilanova con pequeños vegetales y salsa de vino chardonnay. Despide el año en uno de los lugares más fabulosos de Barcelona.
HOTEL MAJESTIC
Paseo de Gracia, 68-70. Barcelona
Reservas: majestichotelgroup.com
Precio: 385€ (Salón Mediterráneo) y 585€ (Solc).
© PicalagartosPICALAGARTOS. MADRID
Celebra el Fin de Año con la Gran Vía iluminada a tus pies porque Picalagartos tiene una de las vistas de Madrid más privilegiadas. En Nochevieja, el chef Manu Berganza nos invita a una cena fabulosa con platos como la terrina de foie micuit, el carpaccio de atún de alamadraba y yema de huevo semicurada, Salpicón de bogavante, Consomé con espuma de parmentier, Besugo con panaché de verduras y percebes, la Paletilla de Cordero con crema de chirivía. También una completa opción de Menú Vegetariano.
En Nochebuena también puedes organizar tu cena familiar en Picalagartos. El precio:120 euros.
PICALAGARTOS SKY BAR & RESTAURANT
Gran Vía, 11. 8ª planta. Madrid
Reservas: picalagartos.com
Precio Cena Nochevieja: 220€.
© The ThompsonHOTEL THOMPSON. MADRID
El recién estrenado hotel Thompson va a ser uno de los lugares más reclamados para celebrar la Navidad. Situado entre la Puerta del Sol y la Gran Vía, desde allí se pueden tomar las uvas siguiendo en directo las campanadas del famoso reloj. El restaurante del hotel Thompson Madrid, The Omar, con la cocina del Grupo La Ancha (Nino Redruello y Patxi Zumárraga al frente), han preparado unos menús para las comidas y cenas especiales de lo más apetecibles: Ostra con beurre blanc de champagen, Sándwich de carrillera, anguila ahumada y chipotle, Cabeza de carabinero robata, su tartar y caviar, Tatin de puerro joven y trufa, caldo corto de pochas, pichón y ostras; jarrete de cordero lechal o lomo de rodaballo, graten de patata y emulsión de arenque son platos que se repartirán desde el cóctel de bienvenida hasta el postre.
Las campanadas se podrán seguir por la gran pantalla o en directo desde la terraza del rooftop. Y después, fiesta con un DJ y barra libre hasta las 2 de la mañana. Hijos de Tomás, la coctelería ubicada en el sótano del edificio, también ofrecerá una experiencia especial para Nochevieja, con copas, comida, música en vivo y un desayuno con chocolate con churros a las 6 de la mañana.
THOMPSON HOTEL MADRID
Plaza del Carmen, s/n. Madrid
Reservas: hyatt.com
Precio Cena Nochevieja: 375€
© El Palace BarcelonaEL PALACE HOTEL. BARCELONA
Cada Navidad, el hotel cinco estrellas más antiguo de la ciudad se transforma... ¡de arriba a abajo! Y es que, su fantástico Rooftop se convierte en un jardín alpino, con cuatro mini chalets ataviados con mantas, cojines y bolsas de agua caliente para asistir al Cine de Navidad y disfrutar de títulos como Love Actually, Solo en Casa o Elf con una taza de chocolate o vino caliente. A pie de calle, en los elegantes salones, podrás asistir a un concierto benéfico de la Escolanía de Montserrat, merendar con Papá Noel o asistir a un concierto en su exclusivo 'speakease' Bluesman Cocktail Bar.
Las cenas de gala están diseñadas por el chef Jesús Caballero, con diferentes aperitivos para compartir, un plato principal a elegir entre tres o cuatro opciones y un postre, así como vinos de D.O. nacionales y francesas. La cena de Nochebuena podrá disfrutarse por un precio de 120€, la comida de Navidad por 135€ y la celebración de Fin de Año por 385€ en el Salón Gran Vía y 565€ en el Rooftop Garden. Además, este año, por primera vez, el flamante Amar Barcelona de Rafa Zafra ofrecerá dos menús especiales para las celebraciones de Nochebuena y Fin de Año, con algunos platos estrella: crème fraîche y caviar, el buñuelito de gamba roja y su sashimi, el mollete benedict de erizo y velo ibérico, el percebe orly y codium o la langosta Wellington con su americana.
Esta última noche del año se celebrará con una copa de Champagne en el hall, acompañada de la música de Adri y Saskia para pasar después a cenar en la Sala Gran Via con la música de Trio hasta la 01:00h o bien para los asistentes a la cena del Rooftop Garden, con 2 chellos desde las 21:00h hasta las 23:45h.
EL PALACE HOTEL BARCELONA
Gran Via de les Corts Catalanes, 668. Barcelona
Reservas: hotelpalacebarcelona.com
Cena Nochevieja Salón Gran Via: 385€.
© Villa MagaleanVILLA MAGALEAN. HONDARRIBIA
Villa Magalean es un precioso y elegante palacete en la costa vasca donde encontrar el ambiente más acogedor estas fechas tan especiales. Cálidas habitaciones, relajantes tratamientos en el Spa Henriette, instantes mágicos junto a la chimenea en el salón Albertine, room service con clásicos navideños (salmón ahumado, terrina de foie gras, jamón ibérico, champán y postres tradicionales, selección de turrones) y almuerzos y cenas de gala en el restaurante Mahasti. Encontrarás el hotel decorado con mucho mimo para despedir el 2022 y dar la bienvenida al nuevo año.
Han preparado un pack especial para pasar la Nochevieja que incluye dos noches de alojamiento en habitación doble, desayuno gourmet, detalle de bienvenida en la habitación, descuento en el Spa y la Gran Cena de Gala de Fin de año. Estará llena de burbujas, sabores exquisitos y recetas de excepción, firmada por el chef Markel Ramiro y asesorado por el cocinero Juan Carlos Ferrando (con restaurante propio en Logroño). El maridaje corre a cargo de los vinos seleccionados por Miqueu, propietario, productor y comerciante de Burdeos.Y con las campanadas de medianoche, como manda la tradición, las uvas, promesa de suerte y prosperidad para un año nuevo lleno de ilusión.
VILLA MAGALEAN
Calle Nafarroa Behera, 2. Hondarribia (Guipuzcoa)
Reservas: villamagalean.com
Pack Nochevieja: 830€ para dos personas.
© Rosewood Villa MagnaROSEWOOD VILLA MAGNA. MADRID
Desde su reciente remodelación, el hotel Rosewood Villa Magna se ha convertido en el lugar más cotizado de la capital con su variada oferta gastronómica y de ocio. Ahora, se viste de Navidad con el estreno de ¡una pista de patinaje! abierta hasta el 15 de enero de 2023 y ambientando su terraza como una estación alpina, con el Apres-Skate Lounge.
Para despedir el año podemos elegir el Menú especial de su restaurante Las Brasas de Castellana, una cena de gala acompañada de música de jazz en vivo y un espectáculo de magia, y con platos como el carabinero a la plancha, la merluza de pincho o el solomillo de buey. Después de la cena, la fiesta se traslada al bar Tarde. O con música en vivo y DJ Sessions.
El Restaurante Amós, del triestrellado chef Jesús Sánchez, dentro del hotel, ofrece también una Cena de Gala con un suculento menú con platos como el ravioli de marisco con tronco de bogavante y crema de cigalas o la lubina con vinagreta de tomates y espárrago verde.
ROSEWOOD VILLA MAGNA
Paseo de la Castellana, 22. Madrid
Reservas: rosewoodhotels.com
Cena Nochevieja Las Brasas de la Castellana: 525€.
© Salvaje ValenciaSALVAJE. VALENCIA Y MADRID
Grupo SLVJ celebrará una divertida y elegante Nochevieja con la temática de las famosas fiestas clandestinas de los años 20, con mucho champagne y una decoración que deslumbrará a los comensales. Además, ha preparado un menú especial (desde 150€) con algunos de sus platos más representativos, como sus ostras, niguiris o rolls, el Dinamita de cangrejo, envuelto en hoja de soja y acompañado de mantequilla trufada, el Carabinero a la robata con holandesa de yuzu o el Wagyu A5. Sin olvidarnos de la parte más golosa, proponen terminar con el matcha ikigai, una combinación de tuile de matcha, matcha cake, mousse de chocolate blanco y matcha, gel de mango y helado de coco. Platos maridados por vino blanco, tinto y champagne para comenzar con buen pie el 2023. Hay también opción vegana del menú de Nochevieja con platos como la Caulifower boom, coliflor ahumada con ají amarillo y aderezo de tofu, o el Wok veggie fried rice.
SLVJ VALENCIA
Plaça de Rodrigo Botet, 5. Valencia
Precio Menú Nochevieja: 150€
SLVJ MADRID
MORALEJA: Plaza de La Moraleja, 1. Alcobendas (Madrid) Precio Menú Nochevieja: 250€
VELÁZQUEZ. Hotel Bless. Velázquez, 62.
Precio Menú Nochevieja: 310€
© GingkoGinkgo RESTAURANTE & SKY BAR. MADRID
Lo que tienen preparado en Ginkgo Sky Bar para cerrar 2022 es un auténtico ¡planazo! Una propuesta gastronómica y festiva única: un menú especial, su icónico show inmersivo Ginkgo Jet Drunk y la castiza DJ Nía Caro, locutora en MegaStarFM, animando la velada.
En el Menú habrá Jamón Ibérico de bellota con pan de cristal y tomate, Ostras Sorlut nº2, Sashimi de salmón ahumado con oro y trufa blanca, Brioche de foie micuit caramelizado y manzana verde, el Bisquet de marisco con carabineros y Carré de cordero lechal con pistachos y parmentier de patata. Para terminar, un auténtico placer para los paladares más chocolateros: Ginkgo Roché. El Ginkgo Jet Drunk nos hará bailar a ritmo de México, Brasil, Cuba y España, con bailes, cócteles inspirados en cada país y mucho, pero que mucho, show. Barra libre, recena y mucha fiesta hasta las 4 de la madrugada.
Si prefieres otra opción algo más relajada, Ginkgo Garden es tu plan. El restaurante con la terraza 'escondida' en el barrio de Salamanca ofrece un menú de Nochevieja (con opción vegetariana), con cotillón y barra libre, por 250€.
Ginkgo RESTAURANTE & SKY BAR
Plaza de España, 3. Madrid
Reservas: gingkoskybarmadrid.com
Menú Nochevieja, recena, fiesta: 450€.
Ginkgo GARDEN
Gil de Santivañes, 6. Madrid
Reservas: gingkogardenmadrid.es
© Hotel UrsoURSO HOTEL & SPA. MADRID
El hotel boutique de cinco estrellas del barrio madrileño de Las Salesas se viste de gala para celebrar las cenas navideñas. Elegantes y familiares cena de Nochebuena y comida de Navidad. Y animadas Pre party y Cena de Nochevieja para despedir este 2022.
El hotel Urso retoma este año la Pre-Party del 31 de diciembre, una fiesta ideal para festejar con amigos, en la que se podrá escuchar música en vivo y degustar deliciosos canapés. La fiesta se inicia a las 17.00 y finaliza a las 21.00h.
Y para la noche del 31 de diciembre, URSO Hotel & SPA ofrecerá un banquete a la altura, con entrantes como Pan de cristal con anguila ahumada y puré de aguacate; Tomatito asado a baja temperatura con salmón ahumado sobre pan de mollete y Crema de pularda con castaña. A continuación se servirá Crema ligera de almendra con almeja, percebe y navaja. Después Zarzuela de marisco y pescado (langosta, cigala, rape y mero) y Lomo alto de buey gallego madurado con puré de colinabo y Tosta de patata con trufa Tuber Melanosporum. De postre, Milhojas con nata y frambuesa, Ganache de chocolate y Maracuyá con sabayón de PX y Dulces Navideños. Y tras las uvas de la suerte, fiesta y música con Dj y barra libre bajo suplemento.
HOTEL URSO & SPA
Mejía Lequerica, 8. Madrid
Reservas: hotelurso.com
Precio Cena Nochevieja: 350€
© Hotel WHOTEL W. BARCELONA
El hotel W Barcelona ha preparado una experiencia inolvidable para celebrar por todo lo alto la cena de Fin de Año: La Gran Finale. Una velada al más puro estilo W, que llevará a los comensales a viajar hasta los años 20, con una experiencia culinaria embriagadora, shows y un sorprendente espectáculo de fuegos artificiales frente al mar para dar la bienvenida al Año Nuevo.
El Menú se presenta muy apetecible: Carpaccio de vieira, carabineros, aceite de gamba roja y caviar Osetra París; Tartar, solomillo de Girona, tuétano a la brasa, pan brioche y yema curada; Cigala gratinada de holandesa, salsa de cava y marisco; Mar y montaña, solomillo de vaca madurada, puré de patata agria cremoso, ceps confitados, carabinero y salsa de oporto...
El hotel ofrece también la opción de una cena más íntima en FIRE, el restaurante insignia del hotel W Barcelona, y una velada más íntima (de 20:30h hasta 1:00h, con fuegos artificiales por 265€ /persona).
HOTEL W BARCELONA
Plaza Rosa Del Vents, 1. Barcelona
Reservas: espanol.marriot.com
Cena y fiesta: 450€
© LhardyRESTAURANTE LHARDY. MADRID
Escribía Azorín: "No se puede concebir Madrid sin Lhardy". Y estaría feliz el escritor ahora viendo la flamante vida que este centenario restaurante de Madrid está disfrutando. Con la misma esencia y filosofía que en sus orígenes en 1839, Lhardy presenta una propuesta gastronómica renovada que gira en torno a tres pilares: la recuperación de recetas clásicas, la temporalidad y una materia prima excelente.
Lhardy también ha diseñado una experiencia inolvidable para celebrar la Nochevieja, con un menú de gala que incluye una suculenta sucesión de platos que comienza con do el aspic de langostino de Huelva con caviar de Beluga, para seguir con diferentes platos principales, como la lubina de anzuelo con tallarines de calamar y espárragos trigueros y el solomillo Wellington con patatas a la inglesa. Completa la experiencia su famoso soufflé, seguido de las uvas de la suerte, dulces y turrones tradicionales y una copa para empezar el nuevo año con el mejor sabor de boca.
LHARDY
Carrera de San Jerónimo, 8. Madrid
Menú de Nochevieja: 220€
© Gran Hotel InglésGRAN HOTEL INGLÉS. MADRID
A un paso de la Puerta del Sol, este mítico hotel (el más antiguo de Madrid) despide el año con una flamante Cena de Gala elaborada por su nuevo chef ejecutivo, el gaditano Juan Viu, quien ha dejado ver su pasión por el atún de almadraba de su tierra, Barbate, y guiños al Sur.
La mejor manera de empezar será con jamón ibérico de Bellota, el brioche con mantequilla de cabra y caviar, su tosta crujiente de tarta de ventresca de atún o su tartaleta de setas. Y continuar con el tradicional salpicón de bogavante, atún con perdiz y champiñón francés, ostra al pilpil ibérico y acelgas y calamar guisado en frío. Como platos principales destaca su ventresca de atún asada y glaseada en jugo de sus huesos con caviar y coliflor quemada y su solomillo de vaca madurada en su jugo, con mantequilla café de París y chirivía. Para el postre, la sorpresa está asegurada con su original dulce de frutos rojos, nata, vinagre de Jerez y ostra chocolate con pan, aceite y sal. Y tras la cena, la fiesta, con cotillón y 'open bar' hasta las 2.30 h de la madrugada.
GRAN HOTEL INGLÉS
Echegaray, 8. Madrid
Reservas: granhotelingles.com
Cena y Fiesta: 385€
© Hotel OrfilaHOTEL ORFILA. MADRID
El Hotel Orfila (un Relais & Chateux) ocupa un palacete en el corazón de Madrid, construido en 1886, que parece una galería de arte, con muebles de época, mármol y magníficos efectos de trampantojo en el jardín verde del patio. En la década de 1920, el hotel se hizo famoso por las obras de teatro representadas dentro de sus paredes. Hoy, su patio florido invita a cenar bajo las estrellas y su salón de té está impregnado de elegancia inglesa. El escenario ideal para organizar las magníficas Cenas de Gala de Navidad.
Su cocina cuenta con el asesoramiento del chef Mario Sandoval (2* Michelin en Coque), y los menús ideados para Navidad y Nochevieja son una verdadera delicia: Parfois de boletus y trufa melanosporum, Ensalada de bogavante con gelee de su esencia, Cangrejo real con salsa americana, Lubina salvajecon pilpil y gamba de cristal; Solomillo Wellington de corzo con duxele, demiglace de su jugo y frutosrojos...
HOTEL ORFILA
Orfila, 6. Madrid
Reservas: hotelorfila.com
Menú Nochevieja: 375€.
© The Ritz-Carlton, AbamaTHE RITZ-CARLTON, ABAMA. TENERIFE
El hotel The Ritz-Carlton, Abama de Tenerife es lo más parecido al paraíso. Este resort de lujo situado al suroeste de la isla, rodeado de naturaleza subtropical, jardines botánicos, ocho restaurantes -dos de ellos con estrella Michelin-, siete piscinas, acceso directo a la playa de Abama y a uno de los campos de golf más prestigiosos del mundo, ha preparado los mejores planes navideños y una velada de Nochevieja única.
El estrellado restaurante M.B., dirigido por Martín Berasategui, ofrecerá una espectacular cena de cinco pases con platos como la Terrina de foie y trufa negra con brioche caramelizado y vino, Carabinero confitado regado con una sopa cremosa de sus corales y crujiente de flor de loto o la Lubina salvaje del Cantábrico, puerros, salsa beurre blanc a la pimienta verde y crujiente de pimiento de Espelette. Para los amantes de la cocina japonesa, Ricardo Sanz, ofrecerá un menú especial en Kabuki con una cuidada oferta culinaria ipona fusionada con ingredientes y recetas mediterráneas.
Antes de la cena y la fiesta con cotillón y música en vivo, hay que dejar la carta con los mejores deseos para el Año Nuevo en el gran árbol de Navidad del lobby.
THE RITZ-CARLTON, ABAMA
Guia de Isora. Tenerife
Reservas: ritzcarlton.com/abama
© Hard Rock Hotel MadridHARD ROCK HOTEL. MADRID
¿Qué hiciste la Nochevieja de 2022? Los rockeros seguro que contestarán: pasarla en el Hard Rock Hotel Madrid, frente al Museo Reina Sofía, en el barrio de Atocha. El hotel prepara una buena 'movida' para acabar el año, con ambientación de los años 80, el de la 'movida madrileña', con hombreras, maquillaje... y hasta se proyectará un “especial Nochevieja” de la época en el lobby y las campanadas en el GMT+1.
La cena de gala será en el restaurante Sessions con un menú con platos como crema de setas trufada yflan de foie con caramelo de Pedro Ximénez, helado de mascarpone e higos y pan sardo o un carpaccio de carabineros sobre un risotto de marisco. Como plato principal se podrá disfrutar de un tournedo de rape a la brasa acompañado de una crema de espinacas y chip de chirivía y un sabroso cordero confitado y, para terminar, un coulant de chocolate belga con helado de turrón, dulces navideños y, por supuesto, uvas de la suerte y cotillón.
Pero hay más: después de las uvas, desde las 00.30 h hasta las 3 de la madrugada, Álvaro Hidalgo pinchará en GMT+1 con una sesión también inspirada en aquellos años, así es que... ¡ponte tus mejores galas ochenteras!
