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portada tapas age

Aperitivos veraniegos, saludables y muy fáciles de preparar

En verano, más que nunca, rendimos culto al momento del aperitivo. Como no queremos pasarnos con las calorías y sí seguir cuidándonos, toma buena nota de estas tapas sanas y muy sencilla de hacer


1 de agosto de 2022 - 14:48 CEST
interior tapas age© Age Fotostock

No queremos renunciar a esa costumbre tan nuestra de tapear y rendir culto al aperitivo y menos ahora, en el verano, con su temperatura, sus días más largos, las vacaciones.... Todo ello invita a disfrutar de esta parte inseperable de nuestra cultura. Lo llevamos en nuestro ADN y lo hemos exportado a buena parte del mundo donde han caido rendidos ante el arte de la tapa.

Pero si queremos cuidar nuestra salud -y nuestra línea- no debemos dejar de tener en cuenta algunas consideraciones para seguir disfrutando de la hora del aperitivo en esta época, sin llenarnos de calorías y grasas.

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Las posibilidades, en este sentido, son infinitas. Pero es que, además, no hay que complicarse mucho la vida. Podemos preparar los aperitivos y tapas más sanos, espectaculares y deliciosos de una manera rápida y muy sencilla, ¡para poder disfrutar de la playa, la piscina o el campo en compañía de nuestra gente sin dejarnos la vida en la cocina!

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El abanico de tapas y aperitivos saludables que podemos hacer es enorme. En esta categoría podemos permitirnos el lujo de ser de lo más creativos, variando ingredientes, técnicas de elaboración y, sobre todo, trabajando esas presentaciones o formatos para servirlos.

Incluso, puedes preparar una comida o cena a base de varios aperitivos y tapas, en plan picoteo, en este caso sanos y con pocas grasas y calorías, para triunfar entre tus invitados. Te dejamos 9 recetas infalibles.

bresaola calabacin adobe© Adobe Stock

Paso a paso: rollitos de calabacín con bresaola y ricotta

Esta es una propuesta en la que el calabacín forma una combinación exquisita con dos productos italianos como son la bresaola y la ricotta. Los transformamos en unos apetecibles rollitos.

salad tropical adobe© Adobe Stock

Paso a paso: mini bol de ensalada tropical

Otro aperitivo que nos parece un acierto servir en verano es una ensalada pero en tamaño mini. Te presentamos un bol que lleva zanahoria, cebolla morada, cangreo y cilantro y lo aderezamos con una vinagreta de fruta de la pasión.

salmon mozarelaadobe© Adobe Stock

Paso a paso: cucharitas de salmón con queso y mozzarella con tomate

Lo de presentar diferentes aperitivos en cucharillas nos parece que además de vistoso es muy cómodo, porque se comen de un bocado. Te sugerimos dos: uno con salmón y queso y el otro con tomate, mozzarella y aceite de albahaca.

esparragos brik age© Age Fotostock

Paso a paso: rollitos de pasta filo con trigueros, jamón y queso

Las masas o pastas como el hojaldre, la brisa, la brick o la filo son estupendas para crear aperitivos increíblemente sencillos y ricos. Optamos por la última para pintarla con mantequilla derretida, rellenarla de espárragos, jamón y queso y darle forma de rollitos que cocinaremos en el horno.

pepino pimiento age© Age Fotostock

Paso a paso: aperitivo de pepino relleno de mousse de pimiento

Otra opción muy fresca y deliciosa. Cortamos unos pepinos en medallones, vaciamos un poco la pulpa y rellenamos el hueco con una sabrosa mousse de pimientos, enfriamos ¡y a comer!

ceviche sandia gambas

Paso a paso: ceviche de gambas y sandía

Esta elaboración que se hace sobre todo en Cuba también nos parece de las más indicadas para tomar en pequeña cantidad como aperitivo. Es fresca, ligera y sus ácidos nos abren el apetito.

crema aguacate adobe© Adobe Stock

Paso a paso: crema de aguacate para untar

El aguacate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y para hacer aperitivos nos parece que ofrece grandes posibilidades. Lo convertimos en una saludable y untuosa crema para tomar con pan, verduras crudas, etc.

gazpacho fresas age© Age Fotostock

Paso a paso: vasitos de gazpacho de fresas

Un vasito de gazpacho bien frío es uno de los mejores aperitivos, más fáciles y rápidos de preparar y más saludables. Convertimos a las fresas en las estrella de esta veraniega receta.

pollo cherry gtres© Gtresonline

Paso a paso: brochetas de pollo especiado con tomatitos cherry y calabacín

Las brochetas servidas en tamaño pequeño son un aperitivo perfecto. Frías, calientes y de los ingredientes más variados, te proponemos unas con pollo especiado y verduras que cocinamos a la parrilla.