15 minutos es todo lo que necesitas para cocinar sano

Ya sabemos que los conceptos de tiempo, salud y sabor no están reñidos. Nos proponemos el reto de preparar deliciosas recetas saludables en tan solo 15 minutos.

Puede parecer difícil pero no lo es en absoluto. Hay muchas elaboraciones muy sencillas para las que tan solo necesitas un cuarto de hora con los resultados más sanos.

Leer más: cocinar con especias o cómo potenciar el sabor de tus platos con nada de grasas

Nos gusta lo healthy. Y cada vez más. Porque hacer cosas sanas, fáciles y rápidas es muy sencillo y podemos incorporar este tipo de platos en nuestro día a día. Tengamos tiempo o no, siempre es un plus disfrutar de este tipo de recetas sin invertir muchas horas. Además, puede servirte para organizar tu semana e incorporar alguna de ellas a nuestro completo menú semanal. 

Leer más: recetas marineras perfectas para tus menús más ‘healthy’

Nuestra propuesta son 15 recetas saludables de todo tipo, con los ingredientes y técnicas más variados, para hacer en tan solo 15 minutos. ¿Quién no se apunta?

Paso a paso: chips de zanahoria

Este es uno de los aperitivos más saludables, ricos, sencillos y rápidos de preparar. Apenas tienen grasa porque los cocinamos en el horno.

Paso a paso: ensalada de cuscús y garbanzos con verduras

Hay ensaladas deliciosas y súper saludables que se preparan en apenas 15 minutos. Una magnífica opción es utilizar conservas. En esta receta, incluimos unos garbanzos cocidos de bote, que juntamos conn cuscús y verduras.

Paso a paso: ensalada de tabulé con kale, feta y granada

Esta otra ensalada también se hace en un santiamén. Prueba la mezcla de tabulé con kale, queso feta y granada. ¡A nosotros nos encanta el resultado!

Paso a paso: tostadas integrales de aguacate, tomates y rúcula

Esta propuesta nos vale tanto para el desayuno como para la merienda o para la cena. Sobre unas tostadas de pan integral ponemos aguacate, unos tomates cherry y un poco de rúcula.

Paso a paso: smoothie de kiwi, manzana y espinacas

Aunque es mejor tomar la fruta fresca, de vez en cuando nos gusta prepararla en zumos, batidos o smoothies saludables. En éste mezcalmos kiwi, manzana y espinacas, ¡y arriba el green power!

Paso a paso: salmorejo de naranja

Aunque tradicionalmente, el salmorejo es más un plato veraniego, también se consume en otras estaciones y lo encontramos durante todo el año en las cartas de multitud de restaurantes. Atrévete con esta deliciosa versión que lleva también naranja entre sus ingredientes.

Paso a paso: guacahummus

Somos fans tanto del hummus como del guacamole así que jutarlos en una elaboración única nos parece la bomba. Acompaña este aperitivo o entrante con pan de pita, palitos de verdura, nachos, etc.

Paso a paso: sándwich de pepino y col china

Un sándwich puede ser una opción de lo más saludable. Este que te proponemos está relleno con una mezcla de pepino, queso crema ligero y cebolleta china. Se hace en un momentín.

Paso a paso: tomate relleno de ensaladilla de gambas

Esta es una receta súper sencilla de preparar porque usamos una ensaladilla ya comprada, que descongelamos y mezclamos con otros ingredientes para meterla en unos tomates.

Paso a paso: wraps de pollo, calabacín y maíz

A veces asociamos este tipo de elaboraciones con conceptos menos saludables, pero no tiene por qué ser así. Y lo vemos en opciones como ésta: rellenamos unas tortillas de trigo con pollo, calabacín, maíz y queso crema.

Paso a paso: papillote de merluza y verduras

Esta técnica de cocina es de las más saludables para preparar todo tipo de alimentos. Y el pescado y las verduras quedan especialmente bien. Tomamos 'prestada' esta receta del restaurante Arzábal.

Paso a paso: cintas de pasta con salsa pistou

La salsa pistou es igual que el pesto pero sin piñones, así que resulta más ligera. La vamos a poner para acompañar a unas cintas de pasta, que se elaboran en tan solo 15 minutos.

Paso a paso: poke de atún marinado

El poke es un plato de origen hawaiano que puede llevar numerosos ingredientes y que se caracteriza, especialmente, por ser súper saludable. Está muy de moda y es muy fácil y rápido de elaborar.

Paso a paso: pollo a la plancha con ensalada de aguacate y anacardos

El pollo a la plancha es uno de los máximos exponentes de la cocina sana, rápida y sencilla de preparar. Lo 'alegramos' un poco con una ensalada de aguacate, tomate, lechuga y aguacate.

Paso a paso: wok de alcachofas y pollo con olivas y pimientos amarillos

El wok es uno de los grandes aliados que hay para hacer cocina sana, fácil, rápida y rica. En este utensilio preparamos esta receta a base de pollo, alcachofas, olivas, tomate y pimiento amarillo.