El Chef Bosquet y sus recetas fáciles, deliciosas y ‘amigas’ del corazón

Ya en nuestro artículo sobre los cocineros con más seguidores en Instagram os contábamos el singular caso de Roberto Bosquet; bombero de profesión y convertido hoy día, de la forma más imprevista, en uno de los influencer gastro más importantes hoy día en España. Aquellas recetas ‘healthy’ que él cocinaba para llevar una dieta sana y que después publicaba fueron alcanzando tal popularidad que el ‘Chef Bosquet’ (así es conocido por sus followers) tuvo que dejar su trabajo para dedicarse en exclusiva al mundo del fogón: actualmente, además de su trabajo en redes, es también el responsable de la oferta gastronómica de los restaurantes ‘Naked & Sated’, y es autor de diversos libros de cocina que vuelan de las librerías según salen a la venta.

De hecho, este mismo mes de febrero lanza su última publicación: ‘Chef Bosquet Express: mis recetas para cocinar sin tiempo’, un recetario (cuya portada vemos en la image superior) plagado de ideas sanas y sabrosas que pueden prepararse en, como mucho, un cuarto de hora. 

Pero es que, además, Bosquet, no duda en participar también en relacionadas con todo lo referido a la alimentación saludable, terreno con el que está especialmente comprometido. Es el caso de la Academia Cardiosaludable, espacio virtual puesto en marcha por Nueces de California en colaboración con la Fundación Española del Corazón que tiene como fin ofrecer a la ciudadanía consejos y recetas para llevar una dieta sana.

De la colaboración del Chef Bosquet con esta iniciativa surgen una serie de recetas como las que os mostrábamos aquí, y entre las que también se encuentran estas dos que hoy destacamos (para acceder a su modo de elaboración haz clic en sus nombres)

Paso a paso: Pasta con crema de nueces

La primera idea es un plato principal a base de pasta, pero no una pasta al uso, sino que se trata de unos fusillis hechos a partir de harina de lentejas. Y es que este tipo de pastas de legumbre se han convertido en una buena alternativa a las hechas con trigo debido a sus propiedades nutricionales. ¡Cuidado! Esto no quiere decir que cuando vayamos a comer legumbres, las sustituyamos por estas pastas; sino que el día que vayamos a tomar pasta tradicional, probemos con esta alternativa… Para aderezar esta receta, el cocinero apuesta por una rica salsa hecha a base de cebollas y nueces (producto ‘amigo’ del corazón gracias a las grasas cardiosaludables presentes en su composición).

Paso a paso: 'Pudding' de chía y nueces

Como postre (receta que también puede servir para un desayuno o merienda diferente) Bosquet nos presenta un 'pudding' muy 'healthy' entre cuyos ingredientes encontramos semillas de chía (fuente de ácidos grasos Omega 3, fibra y antioxidantes), un poco de alga espirulina, considerada también un ‘superalimento’ por sus propiedades nutricionales, frutos rojos y unas saludables nueces. Facilísimo de hacer y supersano. 

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