Cocina en casa las recetas del restaurante efímero de Thermomix

Thermomix celebró este pasado año su 50 aniversario con la apertura del restaurante efímero Cincuenta, en Madrid, el único del mundo en el que todas las recetas se elaboraron íntegramente con el famoso robot de cocina.

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Un espacio que recorrió la gastronomía de las últimas cinco décadas en un lugar ambientado para recrear un viaje en el tiempo gracias a un menú especialmente creado para la ocasión, inspirado tanto en la evolución de la cocina española como en la de la propia máquina de Vorwerk.

Una selección de ingredientes y técnicas que no dejó indiferente a nadie, con la que animarse a probar nuevas y exquisitas recetas, un menú a través del tiempo con la ayuda del último robot de cocina de Thermomix ®, TM6, y de Cookidoo ®.

Cookidoo ® es una plataforma de recetas integrada en Thermomix ® desde el nuevo modelo TM6 y que gracias a su función WIFI permite la actualización periódica de software para tener siempre la última versión de la máquina.

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Queremos mostrarte cómo se elaboran, paso a paso, esas recetas en homenaje de su 50 aniversario con todo lo necesario para que te salgan tan ricas como las que se hicieron para celebrar las bodas de oro de este electrodoméstico, que nos facilita muchas tareas en la cocina. Hay desde aperitivos hasta postres.

Paso a paso: vichyssoise de guisantes con chispa

No es una vichysoisse más, porque a sus ingredientes tradicionales de puerro y patata, le añadimos guisantes y para decorar ponemos una versión de guisantes fritos con wasabi y polvo de jamón.

Paso a paso: coca mar y tierra

Las masas elaboradas con Thermomix quedan de cine. Comprúebalo con esta coca, que cubrimos con una salsa Alfrefo, gambones, cecina y huevas de salmón.

Paso a paso: crema de sopa castellana en copa de cóctel

Nos encanta esta versión de la tradicional sopa castellana, con su pan, su huevo, su ajo y su pimentón. La convertimos en una crema y la servimos en copa con unas albóndigas de carne picada de ternera.

Paso a paso: batea de mejillones tigre rabiosos

Te proponemos ahora unos mejillones tigre pero con toque picante. Además, en lugar de pasarlos por pan rallado antes de freírlos, los rebozamos con polvo de kikos.

Paso a paso: la conserva de atún

Bajo este nombre se esconde un delicioso pastel de atún que se sirve sobre una gelatina de tomate y se sirve en las propias latas de la conserva. ¡Delicioso y muy vistoso!

Paso a paso: arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

Con la Thermomix también podemos preparar arroces súper sabrosos y en su punto perfecto de cocción. Y esta receta es la muestra. Lleva también carrillera ibérica y varias verduras, además de caldo de carne y romero.

Paso a paso: tayín de salmón con salsa ras el hanout

Nos gusta mucho esta receta típica de la cocina marroquí que se cocina en un recipiente de barro, pero en este caso lo hacemos con el robot. Eso sí, si puedes sírvelo en esas ollas árabes en versión mini, ¡queda ideal!

Paso a paso: limonada ahumada de tomillo, jengibre y miel

También con la Thermomix podemos hacer bebidas súper ricas como esta limonada. La preparamos con limas, la aromatizamos con jengibre y tomillo y la endulzamos con miel.

Paso a paso: mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos son unos bocaditos hechos con pasta choux, que se fríen y rellenan con una crema de naranja para terminar caramelizándolos y que adopten una apariencia de cristal.

Paso a paso: piruletas dalgona

Nos inspiramos en una de las bebidas más de moda como es el café dalgona para hacer estas piruletas, que también llevan chocolate blanco y que son perfectas para tomar después del postre.