7 recetas chinas rápidas y fáciles para principiantes

Posiblemente, la cocina china sea la más extendida en todo el mundo. No hay lugar al que vayas en el que no encuentres algún resturante en el que comer algún plato del páis asiático. Es una cocina aparentemente sencilla que se puede preparar en casa perfectamente. Eso sí, si tenemos algunos utensilios e ingredientes nos será mucho más fácil y el resultado será mucho mejor.

Si tienes un wok ya tienes mucho ganado, porque muchas de las recetas chinas se cocinan mucho mejor en esta sartén que alcanza grandes temperaturas y permite cocinar los alimentos mucho más rápido. Si no lo tienes, una sartén amplia y honda te puede servir perfectamente. 

Otro utensilio que te facilita la vida cocinando recetas chinas es una espátula de madera o de silicona para mover los alimentos. Ten en cuenta que como se cocina a una temperatura elevada tienes que estar moviendo contínuamente los ingredientes para que no se quemen ni se pasen de cocción. Evidentemente tenemos que tener un buen cuchillo y una tabla de cocina para cortar los ingredientes. En el caso que quieras cocer arroz, una olla o cazuela o incluso una vaporera nos sirve para eso y para preparar algunos dim-sum o empanadillas chinas. Poco más. 

En cuanto a ingredientes, es indispensable la salsa de soja, aquí ya te contamos sus diferentes clases y como usarla en la cocina. Si tenemos aceite de sésamo mucho mejor pero si no, podemos utilizar de girasol o incluso de aceite de oliva aunque este último es más fuerte y su sabor puede tapar otros. El resto de ingredientes los podemos encotrar en cualquier tienda. Verás que las recetas que hemos elegido son muy versátiles por lo que si no tienes un ingrediente puedes sustituirlo por otro que tengas en casa.

¿Qué hace que estas recetas sean tan fáciles y rápidas?

Cocer arroz, saltear...no necesitas tener más conocimientos para prepararlas, simplemente tener cierta destreza con el cuchillo y poco más. Te recomendamos que para que todo vaya sobre ruedas, que antes de ponerte a cocinar tengas preparados los ingredientes, es decir lavados, cortados, etc. porque estas recetas se preparan en un santiamén. 

Ya sea que sea nuevo en la cocina china o simplemente estés buscando una receta que no requiera demasiado tiempo de preparar y encima estén riquísimas, estas recetas te encantarán.

Paso a paso: Arroz frito tres delicias

Un clásico que nunca falla. Es uno de los platos habituales de los restaurantes de comida china y podemos hacerlo en casa también y tomarlo en cualquier momento. A a los niños ¡les encanta! y es súper fácil y rápido de preparar, incluso puedes hacer en grandes cantidades y congelarlo. Además es un plato que puede ser acompañamiento de una comida o una cena ligera como plato único. Te mostramos una de las maneras más sencillas de prepararlo. Verás que es un plato con el que siempre triunfas.

Paso a paso: Rollitos de primavera

Puedes empezar por los clásicos rollitos de primavera. Encontrarás la masa ya preparada en muchos supermercados y solo tendrás que preparar el relleno. Puedes rellenarlos de verduras y gambas, acompañándolos (si quieres) de una ensalada como la que te proponemos para crear un plato completo. Si prefieres otros ingredientes, puedes hacerlos a tu gusto, el relleno de estos rollitos admite un sinfín de combinaciones.

Paso a paso: Arroz frito fácil con pollo y guisantes

Otro plato sencillo que te soluciona una comida o una cena y es perfecto, además, para llevarlo al trabajo. Este es uno de los primeros platos que cualquier interesado en la cocina china debería aprender. El arroz frito es la base de muchas recetas y un acompañamiento perfecto para otros platos. En esta receta, sólo utilizamos 3 ingredientes, además del arroz: guisantes, pollo y huevo. 

Paso a paso: Chow mein de langostinos

Aunque pueda parecer algo complicado, este plato es súper sencillo. El chow mein es un plato chino que se puede versionar en función a los gustos de cada uno, puede ser vegetal, contener carne o mariscos. Esta vez lo vamos a hacer con langostinos y las verduras de fondo que normalmente siempre lleva el chow mein. En cuanto a los noodles, éstos pueden ser del grosor deseado

Paso a paso: 'Wok' de pollo con brócoli, nueces y salsa de soja

El 'wok' es un utensilio que existe en las cocinas orientales desde hace 3.000 años. Este recipiente a medio camino entre la sartén y la cazuela es perfecto para saltear, freír o cocer al vapor numerosos tipos de alimentos, sin apenas grasas, respetando su sabor y valor nutritivo. Con un 'wok' vamos a preparar un saludable plato a base de pollo, brócoli, nueces y salsa de soja.

Paso a paso: Pechuga de pollo agridulce

Esta receta de pechuga de pollo agridulce es un manera fácil de preparar un plato que suele triunfar en los restaurantes asiáticos. Nosotros vamos a simplificarlo para que puedas prepararlo en casa sin problemas, con ingredientes de andar por casa. Además la pechuga de pollo, que normalmente es la parte menos jugosa del pollo, queda perfecta y deliciosa.

Paso a paso: 'Chop suey' de ternera

Un plato fusión de origen chino-estadounidense. “Chop suey” significa trozos mezclados y consiste en un salteado de verduras troceadas con otro ingrediente como pollo, cerdo o en este caso ternera. Se suele cocinar en un wok pero si no disponemos de el, podemos usar una sartén amplia. Verás que es muy sencillo de preparar y, puedes adaptar los ingredientes a lo que tengas por casa.